The Spiritual Machine e I Vini di Maremma – Le Muse dell’Alchimia a Vinitaly 2025
7 Aprile 2025
The Spiritual Machine si occupa di creare spirits personalizzati per bar, ristoranti, chef e cantine; la Cantina ‘I Vini di Maremma’, è una cooperativa toscana che comprende 210 soci con 450 ettari di vigneti
The Spiritual Machine e I Vini di Maremma insieme presentano il progetto Le Muse dell’Alchimia a Vinitaly 2025
Newsfood.com, 7 aprile 2025
Come diversificare i prodotti vinicoli per aprirsi a nuovi mercati?
Martedì 8, al Vinitaly, si potranno conoscere meglio i dettagli di questa idea che nasce dal connubio tra una startup torinese e una cooperativa toscana. Cioè, The Spiritual Machine – che si occupa di creare spirits personalizzati per bar, ristoranti, chef e cantine – e la Cantina ‘I Vini di Maremma’, cooperativa toscana che comprende 210 soci e 450 ettari di vigneti.
Insieme hanno creato una linea di spirits a base vino dal nome “Le Muse dell’Alchimia”. Con questo progetto, ‘I Vini della Maremma’ diventano la prima cantina italiana a creare un’intera linea utilizzabile nell’ambito della mixology con il loro vino come base. In un momento in cui si parla tanto di dazi e di altre difficoltà del settore, per le cantine i progetti della startup torinese potrebbero essere un modo per diversificare i propri prodotti, scoprire nuovi mercati, parlare ai consumatori in modo nuovo, utilizzando il proprio vino per prodotti totalmente diversi e inaspettati.
Notizie più dettagliate si avranno martedì l’8 aprile, con i due appuntamenti programmati presso lo stand di Confcooperative FederagriPesca (padiglione 1, stand D1/E11) che sono, dalle 15 alle 16.30: Esperienza Vermouth, un racconto, degustazione e percorso multisensoriale di un prodotto incona del Made in Italy in cui si produrrà anche il proprio vermouth personalizzato e, dalle 16.30, presentazione di 9 spirits a base vino che ridefiniscono il concetto di innovazione enologica.
Le Muse dell’Alchimia a Vinitaly 2025
Nata da una collaborazione tra la startup torinese The Spiritual Machine e l’azienda vinicola Cantina ‘I Vini di Maremma’, la linea rappresenta un unicum: è la prima volta in Italia che una cantina produce, con il proprio vino, un’intera gamma di prodotti utilizzabili nell’ambito della mixology. Il connubio tra vino e alcolici nasce da una visione della startup torinese che ha come obiettivo quello di offrire a chiunque la possibilità di creare una propria linea di alcolici artigianali. Attraverso un team interno e partner altamente specializzati, l’azienda torinese parte dall’idea di prodotto pensata dal cliente e arriva allo sviluppo di un prototipo e poi la messa in produzione. Possiamo anticipare che “Le Muse dell’Alchimia” includono 9 prodotti: Vermouth Rosso, Vermouth Bianco, Mi-To, Bitter, Amaro di Vino, Vino Chinato, Glogg, Amaro delle Erbe, Negroni.
Dice Matteo Fornaca CEO e Founder di The Spiritual Machine “pensiamo che nelle cantine italiane ci sia un valore inespresso enorme. Un valore che sta nella possibilità di trasformare il vino in numerosi prodotti alla base della mixology, della gastronomia e della convivialità. Noi siamo al fianco delle cantine nello sviluppo del vermouth, e oggi con I Vini di Maremma mostriamo come una cantina possa essere protagonista anche nei cocktail bar, nei ristoranti, nell’aperitivo e nel dopocena casalingo”. C’è da dire che il team della Cantina ‘I Vini di Maremma’ ci aveva già pensato a qualcosa per ampliare l’offerta dei prodotti. Infatti, rivela la direttrice della Cantina, Donata Vieri “il nostro fine era di offrire una base vino ben rielaborata e strutturata che potesse evidenziare di quante anime è fatta la nostra cantina. Ampliare la gamma dei prodotti, oltre ai vini, ma sempre con prodotti base vino, può aprirci modi diversi di parlare con i consumatori”. Poi ci ha pensato Confcooperative FedagriPesca a creare i giusti contatti e, così, aggiunge Donata Vieri, “abbiamo percepito che lavorare con una struttura così professionale come The Spiritual Machine può generare valore aggiunto alle nostre conoscenze oltre che un piacere personale e di gusto”.
Il concept della linea nasce dall’idea di mostrare il legame tra il femminile, la terra e il processo di trasformazione. Ognuno di questi prodotti incarna un principio chiave dell’alchimia che, poi, come si vedrà a Vinitaly, è ripreso anche nello sviluppo grafico delle etichette, nelle quali sono utilizzate delle illustrazioni rappresentanti le muse. Figure che rappresentano incarnazioni viventi di un processo di trasformazione, il cui legame con la terra si manifesta in immagini potenti e suggestive: volti che si fondono con alberi, corone che diventano rami, corpi attraversati da radici.
Per completezza di informazione, aggiungiamo che The Spiritual Machine è una startup innovativa fondata nel 2017 a Torino da Matteo Fornaca, Matteo Dispenza ed Elisa Cravero. I prodotti che hanno realizzati per i propri clienti sono stati premiati in 24 competizioni internazionali, come i World Vermouth Awards del 2024 e i Gin Masters del 2024. L’azienda ha al suo attivo oltre 120mila bottiglie prodotte per clienti quali bar, ristoranti, chef.
Mentre la Cantina ‘I Vini di Maremma’ è stata fondata nel 1954 nei pressi di Grosseto da un piccolo gruppo di vignaioli, nel contesto della riforma agraria dell’Ente Maremma, che aveva lo scopo di sostenere il cambio di ruolo degli affidatari dei poderi che diventarono, da mezzadri, imprenditori agricoli. Con i suoi 450 ettari di vigneti, la cooperativa è una delle realtà vitivinicole più storiche e rappresentative della Maremma. Oggi conta 210 soci, che in un circolo virtuoso di formazione e perfezionamento, continuano a fare ricerca per migliorare il proprio prodotto e perfezionare un approccio che ha al centro la sostenibilità, il rispetto del territorio, il legame con la tradizione e la qualità.
Testo di Michele Pizzillo
(Michele Pizzillo site:newsfood.com)
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