• Spiedini di maiale

    20 Maggio 2009

    Già l’avrete intuito, vi toccherà una seconda ricetta, e il mio pensiero “in questa splendida serata di primavera” va alla seduzione. ... Leggi tutto

  • Civet di lepre

    20 Maggio 2009

    L’attenzione e la sensibilità ai profumi e agli odori, la capacità di distinguerli e di riconoscerli, sembrano essere, nella mentalità comune, prerogative proprie solo di grandi sommelier ... Leggi tutto

  • Maurizio Corrarati, jazz interview

    19 Maggio 2009

    1) Quando faccio lezione ai miei allievi AIS, insisto molto sugli abbinamenti cibo/vino. Soprattutto quelli che integrano i sapori senza confonderli.. ... Leggi tutto