Serata a tema: Passiti di Prosecco e formaggi erborinati all’Osteria al Ponte

Primo di una serie di appuntamenti con cadenza mensile, giovedì 3 dicembre alle ore 20.00, all’Osteria Al Ponte diConegliano, si terrà un incontro degustazione dedicato a tutti gli
amanti del Passito di Prosecco.

Per l’occasione l’Azienda Roèr di Valdobbiadene presenterà le annate del 2005, 2006 e 2007. Poche bottiglie, numerate, sapientemente abbinate ad una selezione di formaggi
erborinati tra i quali Blu del Moncenisio, Valdeon spagnolo e Blu Stilton inglese, con due piatti caldi a sorpresa.

Si tratta di un vino ottenuto da uve prosecco, “bianchetta” e “perera”, coltivate nei colli di Valdobbiadene e lasciate appassire in graticci o cassette di legno sette mesi, per ottenere un
mosto dai profumi delicati di fiori d’acacia e dal sapore di miele e mandorla tostata, che fermenta un anno in vetro per poi venir fatto risposare per almeno 3 anni in botti di rovere.

Nico e Massimo (Nicoletta Rizzante e Massimo Milan) hanno iniziato la loro avventura un anno fa. Accomunati dall’amore per il mangiar bene, questi due ragazzi, chiamati “i Veneziani” per la
loro provenienza da Mestre e ancor più per la passione nella preparazione del pesce, dopo l’esperienza nella gestione de “La Terrazza” a Valdobbiadene, approdano, un po’ per
casualità e un po’ perché fortemente motivati a proporre la loro cucina, a Conegliano.

Danno così vita all’Osteria al Ponte, un posticino coccolo, sia d’inverno grazie all’ambiente caldo e accogliente in cui spiccano le travature in legno e un suggestivo soppalco, sia
d’estate quando si ricerca ristoro alla calura nella corte interna al riparo dal traffico.

Mentre Massimo segue i clienti e la selezione dei vini (200 etichette) provenienti per l’80% dall’Italia e il resto da Francia, California, Sud Africa e Australia (bottiglie acquistabili
all’interno del locale), Nicoletta si occupa di fornire ai propri clienti un menu ogni giorno diverso, orientato a valorizzare i prodotti stagionali che offre il mercato, proponendo una cucina
tipica, rivista da una moderna concezione della presentazione ma legata alla tradizione, dove i tortelli, gli gnocchi e i diversi formati di pasta sono rigorosamente realizzati a mano.

Oltre ai primi, alle tagliate e a una nutrita selezione di formaggi e affettati, tutti i mercoledì e venerdì, a pranzo come a cena, potrete trovare nel menu piatti freschissimi a
base di pesce di laguna nostrano, cotto, crudo o proposto come stuzzicante aperitivo.

E una volta al mese, grazie alla recente acquisizione di Placido Mareso, chef che vanta un’esperienza di 8 anni a Tokyo, giornata interamente dedicata al sushi.

Serata Passito di Prosecco e formaggi erborinati europei
3 dicembre alle ore 20.00
(solo su prenotazione: Tel 393-9061801)
Costo, tutto compreso, €35,00

Per informazioni:

Osteria al Ponte
Via Padre Marco d’Aviano, 3 (Conegliano )
Chiuso il lunedì
Tel 393-9061801
milan-massimo@libero.it