SEMINARIO: “Semplicemente Pasta: tecnologie, innovazione, controlli, tendenze del mercato»

La Pasta è motivo di “Convivio virtuale” di incontro tra Tecnologi Alimentari con esperti e professionisti di Tecnologia Alimentare per parlare con le
aziende e con chi è attento alla sua salute.
La partecipazione è a titolo gratuito, è richiesto un semplice accredito.

Il comparto agro‐alimentare è il secondo settore produttivo del nostro paese con oltre 180 miliardi di euro di fatturato, circa il 15% del PIL: la filiera pasta secca e fresca
contribuisce a questo successo con 185 pastifici, 3 Milioni di tonnellate di cui circa la metà esportate e 28 kg di consumo pro-capite.
L’Italia dimostra di essere leader in Europa e nel Mondo sul piano tecnologico e qualitativo, capace di governare un modello di sviluppo, organizzazione, formazione, innovazione,
creatività nella filiera agro-alimentare, dalla produzione primaria alla ristorazione.
La dieta mediterranea sancita dall’UNESCO nel 2010  come “patrimonio immateriale dell’umanità”, pone  la pasta come elemento fondamentale per una corretta e conveniente
alimentazione per tutte le età ed il progetto Expo 2015 individua l’Italia come “paese del cibo sano, buono e sostenibile” dal campo alla tavola, richiamando principi fondamentali di
sicurezza, qualità e rispetto dell’ambiente, come sancito dal Libro Bianco UE sin dal 2000.
I Tecnologi Alimentari sono gli specialisti moderni che possiedono competenze multidisciplinari e distintive in campo scientifico, tecnologico, legislativo, gestionale e mettono in campo
esperienze e valori per garantire alimenti sani e gustosi prodotti con tecnologie a basso impatto ambientale, controllando tutte le fasi del processo produttivo e limitando il più
possibile la presenza di additivi.
Le testimonianze offerte dagli addetti ai lavori protagonisti della filiera (produzione, distribuzione, controllo qualità, certificazione) in materia di tecnologie di produzione e
conservazione, sicurezza alimentare, innovazione di prodotto, tendenze di consumo e strategie di mercato, è in grado di offrire un osservatorio privilegiato per comprendere la situazione
attuale e gli scenari futuri.

Intervengono

• Stefano Zardetto, Tecnologo Alimentare – Resp. Qualità Ricerca e Sviluppo Voltan SpA
• Serena Pironi, Tecnologo Alimentare – Resp. Controllo Qualità Canuti srl
• Alessio Marchesani, Tecnologo Alimentare – Marketing Department Storci SpA
• Michele Ieva, Dir. Commerciale LD Discount SpA Gruppo Lombardini   
• Alberto Cellino, Presidente Pastificio F.lli Cellino S.P.A.
• Santina Modafferi, Food Industry Manager Certiquality srl

Modera
Luigi Rubinelli, Direttore di MARK UP

Al termine Finger Food & Bollicine

Si richiede gentilmente la compilazione del modulo entro il 31/03/2011 per aderire alla
partecipazione del Workshop organizzato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari c/o la
manifestazione fieristica Pastatrend a Bologna, in quanto i posti saranno limitati a 50-60
partecipanti.
Una volta compilato, si prega di inviare il modulo 

via email: info@otaemilia-aggregati.it
o via fax:  (+39) 051.3393633

Contatti
Dott. Massimo Artorige Giubilesi  cell. 340 0695502
Dott. Emanuele Rossi  cell. 380 3691278

NOTA: si ricorda che i Tecnologi Alimentari iscritti all’Albo Nazionale possono usufruire dell’ingresso a PastaTrend, a tariffa ridotta, (6 Euro).

MODULO ADESIONE

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