Roma: In occasione del 20° Compleanno, Onaf rilancia con l'iniziativa “Adottiamo una Malga”

Roma – Compie 20 anni l’Onaf, l’organizzazione nazionale Assaggiatori di formaggi, e festeggia a Roma, presso la sede capitolina della Regione Piemonte, il ventennale speso nella
promozione della qualità dei formaggi italiani con la collaborazione di 1800 soci attivi, dei quali circa 400 sono Maestri Assaggiatori.

Alla conferenza stampa del ventennale verrà lanciato l’Onaf Day, il giorno del formaggio da celebrarsi il 21 giugno in campagna e nelle città, e ‘Adottiamo una
malga’
, operazione a difesa dei luoghi di produzione casearia im montagna. Le delegazioni Onaf, annuncia il presidente Pietro Carlo Adami, stanno lavorando a una mappatura delle
malghe esistenti e di quelle recurabili per aumentarne la visibilità tra le istituzioni e gli amanti della buona tavola.

Gli italiani, sottolinea Adami, consumano 20,7 kg di formaggio pro capite, 8,5 di yogurt e 2,2 di burro per una spesa in latte e formaggi che rappresenta il 14% della spesa alimentare
delle famiglie. Per valorizzare la cultura sulle produzioni lattiero-casearie Made in Italy, ricorda l’associazione fondata a Cuneo nel 1989, si tengono in tutta Italia corsi per
Aspiranti Assaggiatori (finora oltre 240).

Forte poi l’impegno a livello europeo per la difesa delle produzioni di eccellenza, espressione di tradizioni di territorio. Ed ormai un punto fermo la partecipazione a manifestazioni e
concorsi caseari quali il Premio Roma dell’Azienda Romana Mercati, e i concorsi Provolone del Monaco, Murazzano e Robiola di Roccaverano.

Ansa.it per NEWSFOOD.com

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