Rinascente e Rinaldi: un macaron allo zafferano per onorare Milano
5 Aprile 2011
Roberto Rinaldi è un pasticcere di Rimini, la cui arte lo ha portato a conquistare il titolo di Campione del Mondo di categoria.
Rinascente è un nome simbolo del commercio e della produttività milanese.
Ora, i due protagonisti si sono uniti per onorare la città della Madonnina e la sua gastronomia.
Dall’inventiva di Rinaldini nasce così il macaron allo zafferano, ingrediente principe del mangiare meneghino. La ricetta inizia con due gusci dorati, formati con nocciola delle Langhe e
mandorla di Bari; al loro interno, una crema allo zafferano valorizzata dalla polvere d’oro.
Tale creazione sarà ospitata dalla Rinascente di Piazza Duomo, presso lo shop Rinaldini al reparto food&restaurants del 7° piano. Tuttavia, è meglio sbrigarsi: i macarons
sono in edizione limitata e saranno disponibili solo per il mese di Aprile.
Matteo Clerici
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