Rebibbia, una gara di cucina da cella

Una gara di cucina dietro le sbarre. E’ quanto si è svolto oggi nella casa circondariale di Rebibbia: sotto il patrocinio dell’associazione Vic-Volontari in Carcere è nata “Amici
per sempre”, manifestazione-competizione alimentare.

A partecipare, squadre di detenuti, sia italiani che stranieri; tra loro, Magreb, Amici per sempre, Fraschetta, Venezuela. Le regole univano la classica richiesta del gusto e del sapore alle
restrizioni tipiche della vita di cella. Perciò: niente coltelli né utensili appuntiti, scolapasta ed altri oggetti ricavate da barattoli e lattine, pentole nel formato (ridotto)
consentito.

I detenuti hanno gareggiato in varie competizioni, e sono stati giudicati da un gruppo di esperti, tra cui il magistrato di sorveglianza, la direzione del carcere ed una giornalista dell’ANSA.

Tra i premi, assegnati a mezzogiorno in punto, quello per l’estetica del piatto, assegnato alla squadra Venezuela, quello per l’estetica del piatto, andato ad Amici per sempre e quello per il
gusto, ottenuto da La Fraschetta.

Riconoscimenti a parte, la gara di cucina ha permesso ai partecipanti di dimenticare (per un giorno) la durezza della reclusione, entrando in un mondo fatto di sapori amici, condivisione ed
orgoglio della buona cucina.

Matteo Clerici