Pranzo di Natale 2009

Il menu natalizio del Ristorante San Martino di Rio San Martino di Scorzé saprà stupire gli amanti del mangiare raffinato, ma anche chi desidera regalarsi un pranzo fedele alla
tradizione. 

Alcune delle migliori ricette della nostra storia culinaria saranno rivisitate con quell’eleganza e rispetto che solo la grande esperienza dello chef Raffaele Ros sa garantire. A  Michela
Berto, seconda classificata al prestigioso premio AIS “Carta dei Vini della Ristorazione del Veneto”, il compito di abbinarli a una selezione di vini ideale, per esaltarne genuinità e
semplicità.

Nella calda atmosfera di venerdì 25 Dicembre, Michela e Raffaele accoglieranno gli ospiti  con un Ferrari Brut doc dell’Azienda Lunelli (Tn), scelto per valorizzare i sapori delle
portate di apertura: la vellutata di patata con capasanta arrostita e caviale di Baerii Siberiano e la terrina tiepida di chele d’astice in gelatina di Franciacorta su insalata di
puntarelle e tartufo nero di Norcia. Proseguendo, il Soave Classico doc “le Bine de Costiola 2007” dell’Azienda Tamellini (Vr) accompagnerà un delicato Consommè di crostacei
con i suoi raviolini di pane e un saporito Risotto  allo zafferano Dei Navelli e disco di seppia al nero. L’elegante Greco di Tufo 2007 DOCG dell’Azienda Villa Matilde (Av)
sarà poi abbinato alla Coda d’Astice arrostita su tortino di zucca al rosmarino.

Chiuderà il pranzo natalizio uno stuzzicante Semifreddo al torrone con spicchi di agrumi marinati con spezie e pepe seuchan.

Un menu pregiato, in cui l’esaltazione del gusto la fa da padrona, pur nella genuinità degli elementi; dove i palati di tutta la famiglia potranno trovare soddisfazione e armonia, nel
caldo abbraccio del Ristorante San Martino.

Costo € 80, vini compresi

Gradita la prenotazione.

Per informazioni:

Ristorante San Martino
Piazza Cappelletto
Rio San Martino – Scorzè (VE)
Tel. 0415840648
http://www.ristorantesanmartino.info