Pistoia: Magie dal Bosco

 

Giovedl 16 ottobre 2008 alle ore 20.30 presso il ristorante Casa di Monte, Via del Madonnino 8, San Baronto – Pistoia, il sito www.saperedaisapori.com propone una serata sul Montalbano
per conoscere fantastiche meraviglie.

E’ possibile visionare l’intero programma cliccando su

Tale evento si inserisce nell’ambito del circuito tematico culturale del cibo promosso, con il patrocinio della Provincia di Pistoia.

Andare per boschi è sempre una gioia stimolante che spesso si arricchisce per una raccolta fortunata di: frutti selvatici, funghi, bacche spontanee, radici commestibili che ci
capita di incontrare sul nostro cammino. Non sempre siamo consapevoli delle proprietà, degli usi e delle attrattive tutt`altro scontate che tutti questi prodotti hanno in sh.
Portatori talvolta anche di storie, leggende, presenti in letteratura cosl come in proverbi e poesie. Ricchi in contenuti nutrizionali, preziosi per il benessere fisico; gustosi al
naturale, protagonisti indiscussi in molte preparazioni gastronomiche.

L`abilità e l`esperienza di Michele Iamele chef del ristorante Casa di Monte ci condurranno alla scoperta di sapori innovativi ma anche alla riscoperta di antichi sapori legati
al nostro Montalbano ed alla sua gente. Ospite della serata l`ispettore capo del C.F.S. a.r. Giordano Mazzolini, esperto in piante medicinali, ci rivelerà i molteplici e benefici
influssi che arbusti, piante ed erbe del Montalbano possono avere sul nostro corpo e sulla nostra mente.

Menù – Fantasie dal bosco legate alla tradizione (creazioni di Michele Iamele):

Antipasto: Pecorino a latte crudo (az. ag.«Rullo» Tizzana- Quarrata) accompagnato da marmellate di: fichi e noci, acacia e cardamomo, mele cotogne e cannella (az. ag.
Forrà Pruno – Lamporecchio)
Primo: Gnocchi di patate ai profumi del bosco (con le patate nostrane i delicatissimi gnocchi di Michele)
Secondo: Cinghiale di una volta con polenta
Contorno: Verdure in padella
Dolce: dolcezze magiche dal bosco
Vini: Cooperativa vinicola Chianti Montalbano di Larciano

Costo della serata 33,00 euro a persona. Sarà possibile partecipare prenotando entro il 15/10/2008 ai seguenti numeri 057382607 oppure 3296216709

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