Pecorino Biraghi a Cibus per conquistare anche il banco gastronomia

A Cibus si va per rimarcare la propria presenza in un settore oppure, come ha fatto Biraghi, per affermarsi in un ambito dove si è meno “dominanti”.
E’ quanto ci ha spiegato Claudio Testa, direttore marketing dell’azienda: “Il marchio è presente già da 10 anni nel mercato del gorgonzola, ma nonostante ciò viene associato prevalentemente al formaggio grattugiato. In questa fiera l’obiettivo principale è promuovere Biraghi come marchio forte non solo nel libero servizio, (vaschette preconfezionate), ma anche nel banco taglio; per questa ragione nel nostro stand non poteva mancare un banco gastronomia”.
L’altro aspetto su cui si vuole attirare l’attenzione del mercato è che il pecorino Biraghi è prodotto con latte 100% italiano.
Si vuole così tendere la mano al consumatore che desidera riconvertire la propria dieta dal latte vaccino a quello ovino; stesso discorso per quello attento agli sprechi con i nuovi formati più piccoli di prodotto, come i Biraghini.
Con la presenza alla fiera di Parma si punta inoltre ad incrementare l’esportazione, che già ad oggi rappresenta da sola il 12% del fatturato aziendale.

Laura Minniti
per Newsfood.com