PastaTrend 2013 con Vinitaly: Verona Pasta&Vino

Verona, 28 marzo 2013

La Signora Pasta: un’altra eccellenza che tutto il mondo ci invidia

PastaTrend Preview
Show Cooking
 Degustazioni
Laboratori
Congresso Internazionale

GLI EVENTI
1 DOMENICA 7 APRILE 2013

 Ore 11.00

Degustazioni
“PASTA BREAK: IL PANZEROTTINO & IL TORTELLINO”
a cura di
Pasta Ligorio & Pastificio La Lanterna
Pad. C – 63P – 63N

Ore 14.30- 15.15

Show Cooking
“PASTA DI MARE: LA PUGLIA A TAVOLA”
a cura di
Pasta Ligorio
con la preziosa collaborazione di
Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Pad. C – Sala Cooking Show

Ore 15.15 – 16.00

Show Cooking
“LA CREATIVITA’ DELLE PRODUZIONI TIPICHE VENETE
DELLA PASTA FRESCA”
a cura dei
Ristoratori di Confartigianato Imprese Veneto
Pad. C – Sala Cooking Show

LUNEDI’ 8 APRILE

Ore 12.00-12.45 Show Cooking “PASSATELLO ASCIUTTO & TORTELLINI BOLOGNESI” a cura di Pastificio La Lanterna con la preziosa collaborazione di Alma – La Scuola Internazionale di Cucina
Italiana Pad. C – Sala Cooking Show

Ore 12.45 – 13.15 Show Cooking “LA TRADIZIONE VENETA IN CUCINA” a cura dei Ristoratori di Confartigianato Imprese Veneto Pad. C – Sala Cooking Show

Ore 13.15 – 14.00 Show Cooking “PASTA CUNIOLA” a cura di Pastificio Pasta Cuniola Pad. C – Sala Cooking Show

Ore 17.00 Degustazioni “PASTA BREAK: IL PANZEROTTINO & IL TORTELLINO” a cura di Pasta Ligorio & Pastificio La Lanterna Pad. C – 63P – 63N

MARTEDI’ 9 APRILE

 Ore 09.45- 18.00 Congresso Internazionale “ALIMENTAZIONE E SALUTE” a cura di Commissione Scientifica Medicina e Salute – PastaTrend Palazzo dei Congressi – Sala Vivaldi

 Ore 11.00 Degustazioni “Pasta BREAK : IL PANZEROTTINO & IL TORTELLINO” a cura di Pasta Ligorio & Pastificio La Lanterna
Pad. C – 63P – 63N

 Ore 12.00- 12.45 Show Cooking “CONCHIGLIA ALLA BURRATA” a cura di Pastificio Fontaneto con la preziosa collaborazione di Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Pad. C – Sala
Cooking Show

Ore 12.30- 14.00 Demo Show “LA DISFIDA DELLE TAGLIATELLE”
La Tagliatella Emiliana sfida la Tagliatella Romagnola a cura di Miss Tagliatella con la preziosa collaborazione di Molino Pasini & Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana Pad. C –
Agorà

DURANTE TUTTE LE GIORNATE

”LA SFOGLIA TRADIZIONALE”

Dimostrazione della
preparazione della vera sfoglia
a cura delle famose “Sfogline”
a cura di Miss Tagliatella
Pad C – 63F

”IL PERCORSO DEL BELLO E DEL BUONO”

a cura degli Alimentaristi di Confartigianato
Pad. C – 63B – 63D – 63F – 63G – 63O- 63M – 63N
 

Convegno: 9 aprile 2013, Palazzo dei Congressi
ALIMENTAZIONE & SALUTE
L’IMPORTANZA DELLA PASTA PER LA DIETA MEDITERRANEA
●
LA MALATTIA METABOLICA E LA CHIRURGIA DELL’OBESITA’
a cura di
Commissione Scientifica PastaTrend
“Medicina e Salute”
In concomitanza con
CONVEGNO PASTATREND 

ALIMENTAZIONE E SALUTE
VeronaFiere, 9 aprile 2013, Palazzo dei Congressi – Sala Vivaldi
Promosso da Fondazione Istituto di Scienze della Salute
Programma
09.45 Apertura del convegno

Prima sessione
L’IMPORTANZA DELLA PASTA PER LA DIETA MEDITERRANEA
Presidenti e Moderatori: E. Roda, Bologna – G. Velo, Verona
10.00 Lettura: Il vino, bere sì ma con giudizio – G. Folco, Milano – G. Velo, Verona
11.00 Dalla pasta alla Superpasta – E. Roda, Bologna
11.20 I fondamenti della dieta mediterranea – D. Palli, Firenze
11.40 Pausa
12.00 Fibre: ruolo nutrizionale e proprietà benefiche per l’intestino – N. Pellegrini, Parma
12.20 Dieta e microflora intestinale – F. Canganella – G. Bianconi, Viterbo
12.40 Il quadro nutrizionale e clinico dell’intolleranza al glutine – U. Volta, Bologna
13.00 Cosa si aspettano i malati di celiachia dai produttori di alimenti funzionali – C. Pilo, Genova
13.20 Conclusione prima sessione

Seconda sessione
LA MALATTIA METABOLICA E LA CHIRURGIA DELL’OBESITA’
Presidenti e Moderatori: P. Pederzoli, Verona – I. Vantini* Verona
15.00 Malattia metabolica ed obesità nel bambino: nuovi spunti – C. Maffeis, Verona
15.20 La malattia metabolica e le sue complicanze digestive – S. Bellentani, Modena
15.40 Effetti dei costituenti alimentari e delle diverse cotture sulle funzioni digestive – L. Benini, Verona
16.00 La malattia metabolica e rischio cardiovascolare – G. Marchesini, Bologna
16.20 Pausa
16.40 Dalla malattia metabolica all’obesità al diabete di tipo II – la terapia medica e chirurgica – M.L.Petroni, Forlì
17.00 Terapia medica: l’approccio psicologico comportamentale – R. Delle Grave, Verona
17.20 Introduzione generale sulla chirurgia bariatrica – F. Favretti, Vicenza

17.40 Discussione e termine dei lavori
in attesa di conferma

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Redazione Newsfood.com