Parma, 24mo Campionato Mondiale della Pizza: Si sono sfidati i primi 350 concorrenti

Le Gare svolte nel Palacassa di Fiere di Parma hanno dato il via al 24mo Campionato Mondiale della Pizza nell’anno dell’Expo.

Gare di Pizza Classica

Pizza in Teglia

• Pizza in Pala
• Pizza Napoletana SPG
• Pizza Senza Glutine
• Trofeo Heinz Beck primi piatti in pizzeria
• Free Style

Domani si sfideranno altri 340 concorrenti suddivisi in undici forni e due postazioni dedicate alla Cucina del Trofeo Heinz Beck e della Pizza senza glutine.

In totale 615 concorrenti da 34 nazioni, una babele di sapori, profumi e gusti che reinterpretano il piatto italiano più conosciuto e apprezzato al mondo: la pizza. Al Palacassa di Parma parte il Campionato Mondiale della Pizza, che quest’anno celebra la sua 24esima edizione, nell’anno di Expo, quale migliore occasione per conoscere quella che è a tutti gli effetti la Regina del Made in Italy, come testimoniano alcuni dati: solo in Italia infatti sono presenti quasi 50mila pizzerie, di cui circa la metà con servizio al tavolo e altrettante con take away per un’occupazione complessiva pari a 240mila unità. Numeri che fanno la differenza nel mondo della ristorazione, grazie anche all’economicità del piatto, secondo uno studio sull’osservatorio dei prezzi la media nazionale di un pasto in pizzeria va dai 7 agli 11 euro.

Il Campionato Mondiale della Pizza da più 20 anni fotografa i trend, le novità e le tendenze in fatto di gusto nel mondo pizza, largo quindi alle pizze “senza” – senza glutine, senza lattosio -, alle pizze gourmet, che coniugano alta cucina e pizza in un unico piatto – all’interno del Campionato Mondiale della Pizza verrà dedicata un’arena riservata a queste specialità .

Non va dimenticata la pizza tradizionale napoletana, che da quest’anno potrebbe entrare a far parte del Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, e le Specialità della tradizione italiana, come la pizza sulla pala e la pizza in teglia.

L’internazionalità e la sua capacità di adattarsi ad ogni gusto e ad ogni latitudine, è un altro valore aggiunto del piatto Made in Italy più conosciuto al mondo: i pizzaioli e gli chef che si daranno appuntamento a Parma provengono da tutti i continenti.

DOMANI ALLE 12:30 ARRIVERA’ SERENA AUTIERI, l’attrice napoletana e’ infatti la Madrina di questa edizione.

PROGRAMMA DEL 26 MAGGIO – GIORNO 2

Dalle ore 10.00 gare di cottura e selezioni per il Trofeo Heinz Beck.

Dalle ore 10.00 gara di “Pizza a Due”.

A seguire selezioni per la gara di Stile Libero individuale.

Redazione Newsfood.com