Paolo Pari, Almaverde Bio: “Il Biofach ha bisogno di innovazione”
20 Febbraio 2012
E’ dal 1990 che Almaverde Bio partecipa al Biofach di Norimberga, come protagonista del mercato dell’ortofrutta e del fresco biologico in Italia e in Europa, e anche quest’anno il suo
stand è parte dello spazio del Consorzio il Biologico.
Come conferma Paolo Pari, direttore di Almaverde Bio, “Il Biofach resta un appuntamento fondamentale per il biologico europeo e vi partecipiamo sempre volentieri. Ma negli ultimi anni –
aggiunge – si rivela sempre uguale a sé stesso. Il rischio è quello che diventi molto autoreferenziale, concentrandosi sull’alimentazione bio in generale e perdendo la sua
specificità e il suo potenziale innovativo”.
Il monito del direttore di una delle aziende più popolari tra il grande pubblico del bio è la necessità di puntare sull’innovazione di prodotto e di processo: “altrimenti
finiamo per parlarci addosso, e raccontarci sempre la stessa storia. Per questa edizione 2012 – conclude – mi aspettavo qualcosa di diverso. Ho notato in generale una minore affluenza di
pubblico, e in particolare un numero maggiore di venditori rispetto agli acquirenti, frutto probabilmente della crisi”.
Secondo Pari, bisognerebbe trovare dei sistemi nuovi per rendere interessanti alcuni settori particolari: “Con Almaverde Bio cerchiamo di presentare i nostri prodotti più interessanti di
IV e V gamma, le minestre e i frullati”.
Redazione Newsfood.com+WebTv
