Old enzyme learns new tricks
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Scientists from the Norwich Research Park (NRP) have discovered an antibiotic-producing enzyme in oats that could be used in the…
Newsfood - Nutrimento e Nutrimente - News dal mondo Food - 5334
Beer not really thirst quenching, scientists reveal
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Experts from the Department of Food Science at the University of California recently tested 18 beers in an attempt to…
Food processors using science to produce more healthful products
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Many food processors and ingredient companies are doing extensive research to create products that have less fat, white flour, sugar…
L'etichetta per certificare la sicurezza del pesce europeo
- Archivio Storico
Il Parlamento dell'Unione Europea ha reso noto che entro giugno sarà disponibile l'ecolabel ittica, ovvero l'etichetta che garantisce la sicurezza…
Omega-3s are the trend in 2007
- Archivio Storico
- Salute, Nutrizione & Sicurezza Alimentare
Excitingly for omega-3 ingredient suppliers, the January 2nd edition of USA Today stated, "there's no doubt what one of 2007's…
France adds flavor to the European market
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
France is the third largest European market for packaged consumer goods behind the U.K. and Germany. Like the rest of…
I prodotti specifici si riconoscono: DOP, IGP e STG
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
Tutta l'Europa è ricchissima di una immensa varietà di prodotti alimentari, tuttavia quando un prodotto diventa conosciuto al di fuori…
Challenges of in-process food viscosity measurement
- Archivio Storico
- Cultura, Stili di Vita & nutriMENTE
Viscosity measurement in a production setting is typically used to decide if a product is within quality specification limits. Measuring…
Labelling scheme described as 'flawed'
- Archivio Storico
- Vino, Bevande & Spirits
The National Heart Forum (NHF) says the Guideline Daily Amounts (GDAs) scheme - used by food giants such as Nestle…
MIR di Check Fruit analizza i residui nell'ortofrutta
- Agroalimentare & Filiera
- Archivio Storico
Indipendenza di giudizio: è ciò che chiedono i consumatori e quindi le aziende di produzione e distribuzione che devono assicurare…
Ogm: irrinunciabile il principio di precauzione
- Archivio Storico
La Cia esprime apprezzamento per il voto del Consiglio dei ministri Ue che ha respinto la proposta della Commissione tesa…
Pasqua equosolidale con le uova di cioccolato certificate Fairtrade
- Agroalimentare & Filiera
- Archivio Storico
Anche in occasione della Pasqua è possibile fare una scelta che rispetta la dignità delle popolazioni del Sud del Mondo.…
Coldiretti: contro allarmismi ingiustificati occorre un'autorità alimentare italiana
- Archivio Storico
- Salute, Nutrizione & Sicurezza Alimentare
Per prevenire il diffondersi di allarmismi ingiustificati come quello del rischio pandemia per l'aviaria serve al più presto un riferimento…
Residui fitosanitari, un passo in più dall'Europa
- Archivio Storico
Al Consiglio dei ministri europei per l'ambiente in corso a Bruxelles si è discusso anche di pesticidi. In particolare i…
L'acqua minerale in bottiglia a rischio batteri
- Aziende & Prodotti
L'acqua minerale in bottiglia, di cui gli italiani sono fra i più affezionati consumatori del mondo, generalmente considerata più pura…
Il Progetto ENFFI
- Aziende & Prodotti
Il progetto ENFFI ha tra i suoi scopi quello di analizzare e identificare linee guida e materiali per colmare il…
