Oro Giallo, fitto calendario di degustazioni

Rimini – Gira a pieno regime il motore organizzativo di «Oro Giallo», la manifestazione che in soli tre anni si è imposta come una delle più accreditate e
costruttive rassegne dell’eccellenza in tema di olio extravergine d’oliva. per la sua quarta edizione, dal 23 al 26 febbraio 2008, l’evento si terrà nel modernissimo quartiere di Rimini
Fiera, nel Padiglione D1, ingresso sud, su di un’area di oltre 3000 mq.

Da un lato il rapporto di collaborazione tra lo staff di Rimini Fiera e i precedenti organizzatori è a totale garanzia della volontà di mantenere altissima la qualità della
manifestazione; dall’altro, il fatto che nell’organizzazione entri Rimini Fiera, con la sua grande esperienza, anche internazionale, nello sviluppare il business, dimostra la volontà di
incrementare fortemente l’aspetto commerciale, trasformando la fiera anche in un importante momento in cui concludere affari.

Per rispondere al diffuso bisogno di conoscere le valenze e le virtù di uno dei protagonisti della dieta mediterranea,, «Oro Giallo» si propone di fare il punto su nuove
tecnologie (settore in cui l’Italia, secondo i dati Ceris/Cnr di Torino, è leader assoluta), di approfondire importanti tematiche scientifiche, di guidare nell’assaggio e nell’analisi
del prodotto gli addetti ai lavori del settore ristorazione e del trade. Con una serie di eventi che qualificano il salone e lo rendono una sorta di salotto dell’elite che va al di la della
fiera tradizionale. Sono previste infatti degustazioni, premi, convegni e un oil bar gestito da uno dei più rinomati esperti di settore. Ecco, di seguito, il calendario degli incontri,
chiaramente provvisorio e in fase di definizione.

Sabato 23 febbraio
Ore 11-11,30 OLEA Degustazione guidata
Ore 13,30-14 OLEA Degustazione guidata
Ore 14-15 Convegno di apertura Sala Diotallevi 2
‘Origine, tracciabilità e funzione salutistica dell’olio’
Saluto di Lorenzo Cagnoni, presidente Rimini Fiera. Interventi di Tiberio Rabboni, assessore all’Agricoltura Regione Emilia-Romagna, professor Giovanni Lercker, direttore Dipartimento Scienze
degli Alimenti, Università di Bologna, Ettore Franca, presidente O.L.E.A., Antonio Ricci, direttore scientifico di ‘Olivo e Olio’. Introduce e modera: Marco Oreggia
Ore 16-17 OLEA Avvicinamento all’analisi sensoriale dell’olio

Domenica 24 febbraio
Ore 11-11,30 OLEA Degustazione guidata
Ore 12-13,30 Secondo convegno
‘Il mondo della comunicazione e la percezione della qualità’
Introduce e modera: Marco Oreggia
Con la partecipazione di Stefano Carboni della società MG Logos (Roma) e di giornalisti di settore
Ore 16,30-17,30 OLEA Avvicinamento all’analisi sensoriale dell’olio
Ore 17,30-18 OLEA Degustazione guidata

Lunedì 25 febbraio
Ore 11-11,30 OLEA Degustazione guidata
Ore 12-13,30 Terzo convegno
‘Le frodi, come denunciarle, come combatterle’
Relatore: Dottor Flavio Zaramella, presidente Associazione Mastri Oleari
Ore 14 Presentazione libro Paola Fioravanti e incontro con cuochi riminesi
Ore 16-17 OLEA Avvicinamento all’analisi sensoriale dell’olio

Martedì 26 febbraio
Ore 12-12,30 OLEA Degustazione guidata
Ore 13-14 OLEA Avvicinamento all’analisi sensoriale dell’olio
Ore 14-15 Premiazione Oro Giallo 2008
Ore 16-16,30 OLEA Degustazione guidata

Felice anche la data in cui si svolge la manifestazione. «Oro Giallo» si attesta come il primo importante evento del 2008 in cui vendere i prodotti ottenuti dal raccolto delle olive
dell’annata 2007 (come noto, raccolta e spremitura vengono fatte a novembre). Ma non solo. La concomitante presenza a Rimi Fiera di MIA – Mostra Internazionale dell’Alimentazione, MSE-
Mediterranean Seafood Exhibition, Pianeta Birra Beverage & Co. e F&B Logistics Forum (nel 2007 hanno complessivamente registrato 87.943 visitatori professionali), è un volano in
grado di ampliarne l’aspetto commerciale. In questo contesto, infatti, l’olio di oliva extravergine trova la sua collocazione ottimale, poiché il consumatore di oggi è sempre
più attento ai prodotti di qualità, sia nella ristorazione fuori casa, sia nei consumi domestici.
In fiera si potranno trovare olio extravergine di oliva, cosmetici a base di olio extravergine di oliva, bottiglie, etichettatrici, macchine per frantoi, macchine e utensili agricoli per
olivicoltura, accessori per l’olivicoltura, stampa specializzata, associazioni di categoria.
Da notare che per garantire la presenza in fiera solo di prodotti di eccellenza e unicamente ottenuti da olio extravergine d’oliva, è organizzata una selezione preventiva: i potenziali
espositori per essere ammessi in fiera devono inoltrare un campione del prodotto che intendono esporre la cui composizione sia stata certificata dall’Università di Bologna
(facoltà di Cesena) supportata in questa attività da Olea (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori). La seconda selezione, a totale garanzia della superiorità del
prodotto esposto, è data dal fatto che in fiera viene ammesso solo il risultato della produzione diretta (ovvero non ci saranno imbottigliatori di oli prodotti altrove).
«Oro Giallo» si rivolge a ristoratori, albergatori, gestori di pubblici esercizi, grossisti e distributori del canale Ho.Re.Ca., import/export, buyer della GDO, buyer
internazionali.

COLPO D’OCCHIO SU ORO GIALLO 2008
Organizzazione: Rimini Fiera SpA; Qualifica: fiera internazionale; Periodicità: annuale; Ingresso: riservato agli operatori; Orari:
9.30-18.00; Info per gli espositori: Sabrina Bellini s.bellini@riminifiera.it; Web: http://www.orogiallorimini.it

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