Mytiliade: Festival dei mitili mediterranei – Mytilus gallo-provincialis: Cozza, Muscolo, Musciolo, Peocio

Mytiliade: Festival dei mitili mediterranei – Mytilus gallo-provincialis: Cozza, Muscolo, Musciolo, Peocio

Mytiliade -logoMYTILIADE
Festa dei mitili mediterranei
Lerici – 12/13/14 settembre 2014 www.mytiliade.it

ANTEPRIMA – Giovedì 11 settembre
ORE 16,00 presso IL VIVAIO della Rotonda
Finale del CONCORSO “I MUSCOLI DE CA’ MEA” (vedi bando del concorso a piè di pagina)
Si partecipa al concorso inviando una ricetta di casa, redatta secondo la suddivisione: ingredienti/esecuzione. Un’apposita commissione sceglierà cinque ricette, che verranno fatte giudicare da una giuria. La ricetta più affine ai muscoli del golfo, riceverà la targa di merito

ORE 19,00 presso IL VIVAIO della Rotonda

Aperilibro – Aperitivo con Davide Marcesini: presentazione del libro “Dalla Magra al Golfo dei Poeti”, editore Gruppo Editoriale Ligure. Conduce Gabriella Molli
ORE 20,30 presso la Sede dei Marinai d’Italia – a fianco della chiesa di S. Francesco

Cena/Laboratorio: incontro con i produttori del Prosciutto di Parma “MUSCOLI &MUSCOLI: quel matrimonio osceno tra prosciutto e muscoli”
Cena con un insolito abbinamento: prosciutto di Parma (18-24-36 mesi) e muscoli del Golfo.

A chiudere struffoli con i muscoli a cura del maestro friggitore LUIGI DE ROSA Vini in abbinamento: Oinoe (Malvasia), La bandina (Sauvignon), Vermentino dei Colli di Luni
€ 20 a persona

PROGRAMMA MYTILIADE 2014

Venerdì 12 settembre
ORE 16,00 presso IL VIVAIO della Rotonda INAUGURAZIONE E TAGLIO DEL NASTRO

ORE 17,00 presso IL VIVAIO della Rotonda
Gara di apertura di muscoli
“Le Autorità nel piatto!”
Si sfideranno i sindaci di Lerici, La Spezia, Porto Venere, Langhirano, Lesignano Bagni. Giudici il presidente Autorità Portuale e il presidente Parco delle Cinque Terre

ORE 17,00 LUNGOMARE DI LERICI
  “Di terra e di mare”
   APERTURA SPAZI ESPOSITIVI con prodotti tipici liguri di terra e di mare (chiusura ore 22,00)

ORE 18,00 – 18,45 presso IL VIVAIO DELLA ROTOND   A
I salotti di Mytiliade
“Omaggio a Taranto: quando vennero nel Golfo i Tarantini” conversazione con l’avv. Paolo Barbanente – conduce Gabriella Molli

ORE 18,45 – 19,30 presso IL VIVAIO della Rotonda 
“Le Eccellenze si incontrano”: abbinamenti perfetti tra la nuova pasta Voiello e i muscoli del Golfo
Show cooking con assaggio, condotto dallo Chef Voiello Marcello Zaccaria

ORE 19,30 – 20,30 presso IL VIVAIO della Rotonda
“I muscoli dello chef”
Il laboratorio è dedicato a uno degli chef della disfida nazionale dei muscoli – conduce lo Chef Voiello Marcello Zaccaria
Abbinamenti cibo/vino a cura dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS Liguria)

ORE 21,00 ITINERANTE – partenza dal VIVAIO della Rotonda Finale a Tema
“Omaggio a Taranto ”
SPETTACOLO MUSICALE con la “Taranta itinerante”
Sabato 13 settembre

ORE 09.30 – 11.30 presso IL VIVAIO della Rotonda
“Piccoli muscolaietti crescono”
Spazio dedicato ai giochi dei bambini

ORE 10,00 Lungomare di Lerici
 “Di terra e di mare” 
APERTURA SPAZI ESPOSITIVI con prodotti tipici liguri di terra e di mare (chiusura ore 22,00)

ORE 10,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI 
GITA IN BATTELLO nel Golfo – Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura. A bordo: “Paninidimare: degustazione con Biscotto”
€ 5 a persona

ORE 11,00 – 11,45 presso IL VIVAIO DELLA ROTONDA
“ Le Eccellenze si incontrano”: abbinamenti perfetti tra la nuova pasta Voiello e i muscoli del Golfo 
Show cooking con assaggio, condotto dallo Chef Voiello Marcello Zaccaria

ORE 11,45 – 12,30 presso IL VIVAIO DELLA ROTONDA
“I muscoli dello chef”
Il laboratorio è dedicato a due degli chef della disfida nazionale dei muscoli – conduce lo chef Voiello Marcello Zaccaria
Abbinamenti cibo/vino a cura dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS Liguria)

ORE 10.00 – 11.30 presso IL VIVAIO della Rotonda
“Piccoli muscolaietti crescono”
Spazio dedicato ai giochi dei bambini

ORE 12,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI
GITA IN BATTELLO nel Golfo – Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura

ORE 14,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI
  GITA IN BATTELLO nel Golfo – Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura

ORE 15,00 – 16,00 presso IL VIVAIO della Rotonda  
“Non solo muscoli” – Saperi e sapori della tradizione ligure LABORATORI DI DEGUSTAZIONE SLOW FOOD
“  Un filo d’olio”
Conduce Sabrina Diamanti, Dottore Forestale, iscritta all’Albo Nazionale degli assaggiatori di olio extravergine d’oliva EVO

ORE 16,00 – 17,00 presso IL VIVAIO della Rotonda
 “Non solo muscoli” – Saperi e sapori della tradizione ligure LABORATORI DI DEGUSTAZIONE SLOW FOOD
“ – Il pesto secondo Daniela e Sandra”
Laboratorio a cura di Daniela Vettori e Sandra Ansaldo

ORE 17,30 – 18,30 presso IL VIVAIO della Rotonda
Sapori del Mar Ligure: “Benvenute ostriche” – 
I muscoli ospitano le ostriche a cura dei Mitilicoltori Spezzini
(apertura e preparazione delle OSTRICHE DEL GOLFO con presentazione di alcune ricette)

ORE 16,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI – 
GITA IN BATTELLO nel Golfo – Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura
A bordo: “Paninidimare: degustazione con Biscotto”
€ 5 a persona

ORE 18,00 – 19,00 presso IL VIVAIO DELLA ROTONDA
“ – Le Eccellenze si incontrano”: abbinamenti perfetti tra la nuova pasta Voiello e i muscoli del Golfo
 – Show cooking con assaggio, condotto dallo Chef Voiello Marcello Zaccaria

ORE 19,00 – 20,00 presso IL VIVAIO della Rotonda
I salotti di Mytiliade
“ – Mitilicoltura e ostricoltura- prospettive di sviluppo del Golfo” incontro con Paolo Garbini, Lorenzo Forcieri, Giovanni Barbagallo, Angelo Berlangieri, Gianfranco Bianchi. Conduce Gabriella Molli

ORE 19,30 CASTELLO DI LERICI
Le grandi battaglie di Mytiliade 
Gran finale della “DISFIDA DEI
MUSCOLI”
 – Chef provenienti da tutta Italia si sfidano per il titolo
Costo della cena: € 40 a persona – Prenotazione obbligatoria (60 posti) Il vincitore sarà scelto dai partecipanti alla cena

ORE 21,00 presso IL VIVAIO della Rotonda Finale Fuori Tema –
“Discoteca sotto le stelle” Vinylistic,“muscoli vinili”

ORE 23,00 presso IL VIVAIO della Rotonda
La chicca di Mytiliade: intervista a Dario Vergassola a seguire, proclamerà il vincitore della Disfida dei Muscoli

                        Domenica 14 settembre

ORE 10,00 Lungomare di Lerici
“Di terra e di mare”
APERTURA SPAZI ESPOSITIVI con prodotti tipici liguri di terra e di mare (chiusura ore 22,00)

ORE 10,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI
GITA IN BATTELLO nel Golfo – Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura. A bordo: “Paninidimare: degustazione con Biscotto”
€ 5 a persona

ORE 11,00 – 11,45 presso IL VIVAIO della Rotonda
“Le Eccellenze si incontrano”: abbinamenti perfetti tra la nuova pasta Voiello e i muscoli del Golfo
Show cooking con assaggio, condotto dallo Chef Voiello Marcello Zaccaria

ORE 11,45 – 12,30 presso IL VIVAIO della Rotonda
“I muscoli dello chef”
Il laboratorio è dedicato agli chef della disfida nazionale dei muscoli – conduce lo Chef Voiello Marcello Zaccaria
Silvia Cardelli – ristorante “Osteria della Corte” La Spezia
Abbinamenti cibo/vino a cura dell’Associazione Italiana Sommelier (AIS)

ORE 12,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI
GITA IN BATTELLO nel Golfo –
Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura

ORE 14,00 II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI
GITA IN BATTELLO nel Golfo – Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura

ORE 16,00
II° PONTILE DA PIAZZA GARIBALDI
GITA IN BATTELLO nel Golfo –
Visita guidata agli impianti di mitilicoltura e itticoltura

ORE 16,00 – 17,00 presso IL VIVAIO della Rotonda
Gran finale de “I Muscoli de ca’ mea”
Proclamazione dei vincitori e assegnazione dei premi

ORE 17,00 – 18,30 presso IL VIVAIO della Rotonda
“Ti apro in due!”
gara di apertura di muscoli tra cinque borgate in tre minuti

ORE 19,00 – 20,30 presso IL VIVAIO della Rotonda
Arrivederci all’Expo 2015
Chiusura della manifestazione

LE CHICCHE DI MYTILIADE
Secondo il programma, Voiello presenterà gli abbinamenti perfetti tra la nuova pasta e i Muscoli del Golfo.
Al Vivaio della Rotonda realizzazione di show cooking e assaggi a cura dello Chef Voiello Marcello Zaccaria
*Mercatino del Mare (a cura della Bottega dell’Arte)

Comune di Lerici – telefono 0187 960213 – email: urp@comune.lerici.sp.it

 

BANDO PER LA MIGLIORE RICETTA A BASE DI MUSCOLI “I muscoli de ca’ mea”

Regolamento

 L’organizzazione
Il Comune di Lerici organizza il concorso gastronomico “I muscoli de cà méa”, dedicato a tutti gli amanti della tradizione culinaria del nostro territorio.

 Le finalità
Lo scopo del concorso è quello di stimolare e di recuperare ricette tipiche a base di muscoli del nostro Golfo.

 La Partecipazione
Possono partecipare al concorso tutti gli appassionati di cucina della tradizione spezzina, inviando la propria ricetta nei termini previsti dal regolamento. La partecipazione è completamente gratuita.
I finalisti saranno ospitati presso ”il vivaio” (Rotonda Vassallo) giorno 11 settembre 2014.
Il materiale per realizzare la ricetta e il servizio sono a carico dei partecipanti.

 Il tema
Il tema di questa edizione è la realizzazione di un piatto tipico a base di muscoli del Golfo.
I partecipanti dovranno inviare la ricetta di un piatto a scelta fra antipasto, primo, secondo, che utilizzi tra gli ingredienti i nostri muscoli.
La ricetta dovrà essere dettagliatamente formulata per 6 persone.
I partecipanti alla manifestazione cedono al Comitato Organizzatore tutti i diritti concernenti le ricette, il materiale e le fotografie, anche per eventuali pubblicazioni, e i relativi diritti televisivi.

 La consegna delle ricette
Le ricette dovranno pervenire con le seguenti modalità: via e-mail a urp@comune.lerici.sp.it o dovranno essere consegnate presso l’URP del Comune di Lerici oppure presso gli appositi spazi nei centri commerciali Le Terrazze (La Spezia), Centroluna (Sarzana) e La Fabbrica (S. Stefano di Magra).

 Le prove
Selezione. I concorrenti dovranno far pervenire le ricette entro giovedì 4 settembre 2014.
Le ricette devono essere accompagnate dalla propria richiesta di adesione corredata dai dati personali, l’accettazione di tutte le norme del concorso, oltre alla titolazione della ricetta, secondo la scheda allegata. Prova finale. Verranno selezionati un massimo di 20 finalisti; a ciascuno dei partecipanti alla selezione sarà data comunicazione ufficiale di ammissione, entro venerdì 5 settembre 2014.
La prova finale si terrà presso ”il vivaio” (Rotonda Vassallo) giovedì 11 settembre dalle ore 16 alle ore 18. Sarà il pubblico presente a votare e scegliere le tre ricette vincitrici per l’edizione 2014.
Nel rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalle vigenti leggi, ogni concorrente dovrà presentare la propria ricetta per sei persone, più un piatto da esposizione e presentarla su singoli piatti.
Gli ingredienti sono a scelta dei partecipanti, ricordando che l’ingrediente predominante dovranno essere i mitili del Golfo.

 I criteri di giudizio
Le ricette pervenute saranno valutate da una apposita Commissione giudicatrice, che selezionerà i finalisti. Per la valutazione della prova finale, la Giuria prenderà in considerazione i seguenti indicatori: Preparazione – Presentazione – Degustazione – Originalità.
Il punteggio conseguito da ogni partecipante corrisponderà alla somma dei voti totali espressi dai giurati.

 La premiazione
La premiazione avverrà domenica 14 settembre presso “il vivaio” (Rotonda Vassallo). I vincitori riceveranno il piatto in ceramica Mytiliade 2014.

Per informazioni: Comune di Lerici – telefono 0187960213 – email: urp@comune.lerici.sp.it

Oggetto: Domanda di partecipazione al bando per la selezione della migliore ricetta a base di muscoli: “I muscoli de ca’ mea”.

Il/La sottoscritto/a ____________________________, nato/a a _________________________ (_____), il _______________, residente a _________________________ (______), in via ______________________, Tel.___________________, e-mail_____________________

allega la propria ricetta: ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________

Dichiara di accettare senza riserve le condizioni del bando di concorso; di impegnarsi a cedere al Comune di Lerici tutti i diritti di utilizzazione della propria ricetta per un’eventuale pubblicazione, incluse fotografie.

Luogo e data

Firma

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Commenti ( 2 )
  1. COSIMO LARDIELLO
    21 Aprile 2015 at 6:15 pm

    ho seguito le vostre manifestazioni da tempo, io sono l’ideatore del festival della cucina con la cozza tarantina mitilus galloprovincialis sarei interessato a collaborare con voi per quella bella manifestazione che fate a settembre: chi sono ? un operatore culturale con oltre 3o anni di esperienza — tra’ i miei clienti —le Universita’ di Bari Llecce Foggia potenza —- amira assoc.maitre italiana ristor alberghi per ben otto anni F I C feder italiana cuochi le mie credenziali sono sul portale wwwrenoircommunication —-internet cosimo lardiello ——facebook cosimo lardiello —- marketing communication strategies group. gradirei gentile risposta grazie lardiello

  2. COSIMO LARDIELLO
    11 Giugno 2015 at 6:30 pm

    ho lasciato una mia dichiarzione da tempo desidererei mettermi in contatto al piu presto con voi

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