Milano: Food Experience Design 4° edizione

Design per il Food Retail: dal punto vendita tradizionale al retail entertainment.

Il contributo del design è sempre più determinante in tutto il retail, non solo nell’ambito del fashion, ma anche in settori molto diversi come quello della vendita e del consumo di
prodotti alimentari. Oggi ogni esperienza d’acquisto deve essere coinvolgente, multisensoriale e gratificante anche sul piano estetico.

E’ il retail entertainment, la tendenza che sta progressivamente trasformando i punti vendita in luoghi capaci di intrattenere, di comunicare emozioni ed atmosfere.

Una specializzazione che guarda al futuro Il futuro dei punti vendita è già iniziato, e panetterie, pasticcerie e gelaterie costituiscono un mercato in trasformazione e di ampie
potenzialità per progettisti e designer in possesso delle competenze creative, estetiche e progettuali richieste dall’evoluzione del retail.

Il nuovo corso di POLI.design

Consorzio del Politecnico di Milano

POLI.design-Consorzio del Politecnico di Milano ha istituito il primo ed unico corso in Europa di Alta Formazione in «Food Experience Design- Panetteria, Pasticceria & Gelateria»,
la specializzazione per progettisti e designer che intendono dedicarsi all’ideazione dei nuovi spazi per il retail alimentare, in sintonia con l’evoluzione del mercato e dei linguaggi
estetici.

Docenti specializzati e professionisti all’avanguardia

I docenti del corso comprendono personalità del Politecnico di Milano, a cui è affidato lo svolgimento delle tematiche di progettazione, design e arredamento, e professionisti
specializzati, che svilupperanno temi imprenditoriali, tecnologici e sociologici per la completa lettura del settore.

Opportunità professionali

I partecipanti acquisiranno capacità progettuali e otterranno un attestato di partecipazione di POLI.design-Consorzio del Politecnico di Milano. Potranno collaborare con società di
progettazione, design e contract, nella produzione di arredi e attrezzature, e con committenti di spazi per il retail.

La struttura del corso

Il corso si sviluppa in moduli teorico-pratici per un totale di 232 ore di lezioni frontali, esercitazioni e un project work finale, che permetterà agli iscritti di esprimere le competenze
creative e progettuali acquisite.

In contatto con le aziende, il mercato e gli operatori professionali.

La collaborazione con aziende specializzate consentirà ai partecipanti un contatto costante con le realtà operanti nel settore.

I risultati di ricerca e applicazione sviluppati nel project work finale saranno presentati in anteprima a SIGEP’2010, Partner Accademico del corso, la manifestazione annuale di Rimini Fiera per
gli operatori del settore Pasticceria, Panetteria e Gelateria.

Educational Tour

Sono previste visite guidate dai docenti a punti vendita innovativi e spazi di retail entertainment di Milano selezionati, per approfondirne le caratteristiche, le funzioni e le soluzioni
progettuali. Saranno inoltre consigliati ai partecipanti itinerari di visite di valore formativo da effettuare autonomamente.

Destinatari

Il corso si rivolge a laureati preferibilmente in architettura, design o ingegneria e professionisti del settore che intendono specializzarsi nell’ideazione, progettazione e arredamento di punti
vendita innovativi per il retail alimentare.

Durata e Sede

Il corso inizia il 21 settembre e si conclude il 10 novembre ‘09, con una frequenza di 29 giorni per otto ore giornaliere.

Le lezioni si tengono presso:

Politecnico di Milano – Campus Bovisa POLI.design, Via Durando 38/a, Milano.

Ammissione

L’ammissione al corso, per un massimo di 30 iscritti, è subordinata ad una selezione preventiva. Prima del colloquio i candidati devono inviare un curriculum che ne descriva in breve il
percorso formativo e l’eventuale profilo professionale.

Ai partecipanti è espressamente consigliato di portare il proprio computer portatile per le fasi del project work.

Costo e Borse di studio

La partecipazione al corso ha il costo di Euro 5.000 IVA (€ 4.000 € 1.000 di quota fissa d’iscrizione). Il Partner Accademico SIGEP’2010 e le aziende sponsor mettono a disposizione
numerose borse di studio per iscritti meritevoli.

Aggiornamento professionale orientato all’innovazione

Il Corso in «Food Experience Design» amplia e completa l’offerta formativa di POLI.design, mirata all’aggiornamento permanente delle competenze professionali e al continuo confronto
scientifico sui principali temi d’innovazione, di prodotto e di sistema.

Un Corso di alta specializzazione

Il corso di specializzazione post-universitaria in «Food Experience Design» è alla quarta edizione ed è riservato a 30 iscritti italiani e stranieri.

Ha carattere critico e formativo e affronta la complessità del progetto: progettazione degli interni, costruzione di ambienti, arredamento, nuovi materiali e utilizzo dei colori, ruolo
delle tecnologie luce e audio, evoluzione del mercato e nuovi trend.