Milano: Continuano i corsi di cucina del Teatro 7!
27 Ottobre 2008
La scuola di cucina a teatro7 è innanzitutto cultura, convivialità e creatività,infatti, grazie alla varietà e all’originalità delle ricette proposte
è possibile avvicinarsi con grande piacevolezza non solo alla preparazione dei piatti, ma anche alla degustazione di tutto ciò che comprende la ritualità della
«Cultura in Tavola», che mette in evidenza la raffinatezza e la genuità dei prodotti italiani.
Le affiatatissime cuoche Annalisa Guida e Federica Cavalli si alterneranno ai fornelli ogni martedì e giovedì. La chef Joen Lau sarà la protagonista di una serie di
lezioni di stampo orientale in cui utilizzerà in parte ingredienti della tradizione asiatica e in parte di quella mediterranea.
I temi di ogni lezione rispettano la stagionalità dei prodotti utilizzati!
Di seguito le lezioni di cucina in programma del 28 e 29 ottobre:
Martedì 28 ottobre – h: 20.30/23.30
Torte al Cioccolato – le torte con la t maiuscola, tutte al cioccolato
Chef: Annalisa Guida e Federica Cavalli
Crostata con ganache al gianduia, Cheese cake al cioccolato speziato, Dolce al cioccolato e mandorle, Tortino soffice di pere e cioccolato
Mercoledì 29 ottobre – h: 20.30/23.30
Cucina Internazionale: Piatti Antichi Orientali (Cina, Hong Kong, Giappone)
Chef: Joen Lau
Piatti: Brodo di capisanti al ginseng (HongKong), Frittata alle ostriche, Faraona all’ olio di sesamo (Hongkong/Cina)
Il numero dei partecipanti per lezione è di 12/16 totali divisi in gruppi di 2 in cui è possibile imparare a cucinare 3 ricette a tema. Ogni gruppo a a disposizione tutti
gli ingredienti base in modo da poter sviluppare la ricetta cioè creare dal «nulla» un piatto anche elaborato imparando a far la spesa, riconoscere i prodotti
freschi, conoscerne un po’ di storia, nozioni tecniche, utensili e manipolando il cibo: i partecipanti CUCINANO
Le prenotazioni si fanno inviando una email all’indirizzo ks@teatro7.com, oppure chiamando al numero 39 02 89073719 . Come per le passate stagioni si può iscriversi a una o
più lezioni a scelta.
Durata: inizio alle 20.30 fino alle 23.30 circa.
Luogo: teatro7|Lab, via Thaon de Revel, 7
La lezione si conclude cenando, discutendo su ciò che si è appena appreso ed in particolare la discussione è improntata sui segreti, trucchi e come poter accostare
un buon vino.
