Intervista di Giuseppe Danielli, direttore Newsfood.com

Amarcord …
Giovedì 19 maggio 2011
Al n° 11 di via Lumelli ad Alessandria c’è una serie di vetrine con, in bella mostra, una rassegna di croccanti fragranze uscite fresche fresche dal forno caldo caldo di PANE & COMPANY – FORNERIA MARINI.

E’ una tappa d’obbligo per gli studenti e per gli alessandrini che vogliono la focaccia genovese, fatta come una volta, croccante all’esterno ma morbidissima all’interno.
Il segreto della sua bontà e del suo successo l’ho scoperto stamattina.
Ogni tanto anch’io, nonostante i chili in eccesso, mi faccio tentare, entro a comprarmi un pezzo di focaccia. E stamattina, appena tornato da Marsala, vi ho trovato un amico siciliano.
Con grande sorpresa infatti, ho scoperto che è il loro fornitore di olio, rigorosamente extra vergine di oliva di Ventimiglia, ma non è quella in Liguria. E’ Ventimiglia di Sicilia, vicino a Palermo.
Gianni Manzella è anche un vecchio amico. Un tempo aveva un distributore di benzina sull’autostrada Voltri-Gravellona Toce, dopo Casale M.to, poi ha preferito rientrare in Sicilia e prendere in mano le redini dell’azienda di famiglia, insieme alla moglie Salvatrice.

L’esperienza al Nord gli ha permesso di fare molte conoscenze e di capire cosa vuole il cliente.
In pochi anni il suo frantoio rinnovato ha macinato ottime olive ma anche tanti premi di prestigio, a partire dal 2000  con “L’Orciolo d’Oro”.
Gianni, in verità lo avevo incontrato anche a Tuttofood ma non ho potuto fermarmi al suo stand.
Ora è il momento di farci raccontare l’Azienda Agricola Manzella … (Leggi tutto)

 

Giuseppe Danielli
Direttore e Fondatore
Newsfood.com
Nutrimento & nutriMENTE