Lunedì 15 febbraio, con i Portinari la grande cena nel segno della birra

I due signori nella foto sono i fratelli Portinari, Nicola e Pierluigi, titolari della Peca a Lonigo in provincia di Vicenza.
Tocca a loro aprire la seconda parte degli appuntamenti con le Cene di Identità Golose lunedì, 15 febbraio, al Park Hyatt Hotel in via Tommaso Grossi.

Per l’occasione i loro piatti non saranno abbinati al vino, bensì alla varie versioni e anime della Birra Moretti.
Il Budino di costine di maiale con crema di cavolfiore gelatina all’aceto di mosto, crudo e uova di salmone saranno bagnati dalla Grand Cru; i Soffici di zucca, in brodo-essenza di brasato
con estratto di tannini da vino Merlot e nocciole caramellate alla Rossa; l’Anguilla laccata all’orientale, misticanza e gelato di raperonzoli al sesamo, di nuovo alla Grand Cru, e le
Sfoglie di bignè caramellati con mousse di caprino gelatina e spuma di chinotto con riduzione di birra alla Doppio Malto.
Prezzo fisso tutto compreso 120 euro.
Info e prenotazioni al numero verde 800.825144.

Newsletter Identità Golose N° 296 dell’ 8 febbraio 2010

Redazione Newsfood.com
info@newsfoodcom.wpcomstaging.com

Per vedere tutti i video: https://newsfood.com/video-blue-sea-land-2017-nicola-fiasconaro-la-cubbaita/
Vedi anche la Web TV: