Lezioni di cucina al Mercato della Terra di Bologna

Bologna – Il Mercato della Terra promuove la Bianca Modenese e valorizza i prodotti con Tre lezioni di cucina al
Mercato! Ogni sabato mattina nel cortile del Cinema Lumière si svolge il Mercato della Terra di Bologna. Dalle ore 9 alle 14 più di venti contadini del nostro territorio vendono
direttamente, a prezzi equi, i loro prodotti stagionali a kilometro zero.

Ospite sarà Stefano Fogacci dell’Agriturismo Tizzano di Zocca con i prodotti del Presidio Slowfood della Vacca Bianca Modenese: crescentine nelle
tigelle con ragù, formaggi e altri prodotti montanari. Lo sviluppo della produzione del Parmigiano Reggiano nel modenese, a cavallo tra ottocento e novecento, si ebbe proprio con il latte
di questa razza, che ha un ottimo rapporto fra tenore di grasso e di proteine e un’alta qualità della caseina. Sostituita da razze d’importazione più produttive, oggi ne restano
solo poche centinaia.

Vi ricordiamo di prenotarvi per le nostre “Tre lezioni di cucina al Mercato, si cucina, si mangia, e se vuoi inviti un amico a pranzo!” che realizzeremo con la Chef Antonella Bonora e le rezdore
del Centro Costa (di fronte al Mercato). Una lezione ogni sabato, a partire dal 20 febbraio, 50 Euro il costo totale per le tre lezioni e uno speciale sconto per associarvi a Slowfood. Posti
Limitati.

Per iscrizioni – Laura tel: 39.3357977983, mail: mercatodellaterra@slowfoodbologna.it oppure al banco al Mercato al banco Slowfood (In allegato il programma completo dell’iniziativa, clicca qui).

Non cambia la convenzione con il Parcheggio Apcoa. Ai visitatori daremo un tagliando per il ritiro di un buono per un’ora gratis nel Parcheggio Apcoa Rivareno, da utilizzare in un’altra
occasione

Il Mercato della Terra di Bologna è un mercato contadino, organizzato da Slowfood, grazie alla collaborazione della Cineteca di Bologna ed al sostegno della Provincia di Bologna e della
Fondazione Carisbo. Più di venti contadini del nostro territorio vendono direttamente, a prezzi equi, i loro prodotti stagionali a kilometro zero. Ogni sabato mattina, dalle ore 9 alle 14
nel cortile del Cinema Lumière, via Azzo Gardino 65, Bologna.

provincia.bologna.it
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