L'espresso al bar è più bello che buono

Com’è oggi l’espresso nei bar italiani? E’ più bello che buono secondo la ricerca «La qualità del caffè al bar» che sarà presentata nel convegno
annuale dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano il prossimo 24 febbraio, gli assaggiatori dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, su richiesta dell’associazione di consumatori
Altroconsumo, hanno testato centinaia di caffè.

Dalle statistiche emerge che la maggior parte dei caffè valutati hanno riportato un voto discreto dal punto di vista visivo, ma appena la sufficienza al naso e in bocca. Non mancano
certo i nove in pagella, ma purtroppo neppure gli zero. I dati sono stati convalidati dal Centro Studi Assaggiatori. La ricerca completa sarà presentata nel convegno annuale
dell’Istituto Nazionale Espresso Italiano il 24 febbraio prossimo nella fiera Pianeta Birra Beverage & Co. Seguirà un dibattito tra le maggiori associazioni di categoria.

Chi è l’Istituto Nazionale Espresso Italiano
L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità,
oggi conta 38 associati con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro. Maggiori info: http://www.espressoitaliano.org

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