Le stelle si incontrano a Barolo. Chef Enrico Cerea

L’alta ristorazione ascolta la crisi e ne parla a Barolo il 13 giugno. Un dibattito dove i 54 chef del nord ovest d’Italia, su cui brilla una o più stelle Michelin, si confrontano sul tema dell’evoluzione della ristorazione di alto livello, necessaria per rispondere ai cambiamenti della società