Le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional: tutte le basi della pasticceria in soli 5 prodotti

Le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional: tutte le basi della pasticceria in soli 5 prodotti

Unilever Food Solutions presenta al mondo della ristorazione le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional: Mousse, Sorbetto, Croccante, Mille Torte e Gelatina.

Una gamma completa di 5 prodotti, veloci e semplici da utilizzare, per soddisfare tutte le esigenze di pasticceria, con risultati eccellenti garantiti, in linea con le evoluzioni del gusto e con un’attenzione massima al risparmio di tempi e costi.

I nuovi prodotti Carte D’Or Professional sono semilavorati dal colore e gusto neutri e per questo sono estremamente versatili, personalizzabili e combinabili tra loro per dare vita a dessert originali, gustosi e sempre diversi.

Le nuove Basi Neutre Carte D’Or Professional soddisfano la domanda dei ristoratori, soprattutto in questo momento delicato per il settore, di qualità costante, di salute e sicurezza alimentare. Grazie alla loro versatilità e facilità di applicazione e conservazione, permettono inoltre di ridurre gli sprechi, le scorte di magazzino e di ottimizzare il food cost del menu.

La gamma Carte D’Or Professional permette al ristoratore di rinnovare costantemente la carta dei dolci con un’offerta di dessert di alto livello e in linea con i nuovi trend, anche in assenza di personale dedicato alla pasticceria, e di coinvolgere così il cliente in un’esperienza di gusto originale e memorabile.

Per ispirare gli Chef nella creazione di dessert con le nuove Basi Neutre, Unilever Food Solutions ha realizzato il Ricettario Carte D’Or scaricabile sul sito internet www.unileverfoodsolutions.it nella sezione Dessert: tantissime ricette e spunti creativi, accompagnati da suggerimenti per l’impiattamento e indicazioni sul food cost.

Mousse Carte D’Or Professional Base Neutra

· Gusto autentico e personalizzabile, Senza Glutine.

· Di semplice e immediata preparazione a freddo e stabile agli sbalzi di temperatura.

· Prodotto pastorizzato adatto anche alla delivery.

· Permette di contenere e standardizzare i tempi e i costi di lavorazione.

· Confezione: 750 g

· Video Tutorial: https://youtu.be/XvkBVghhLDE

Sorbetto Carte D’Or Professional Base Neutra

· Base Senza Glutine ideale per creare una infinità di gusti diversi di sorbetto in base alla stagionalità e ai trend del momento.

· Di semplice e immediata preparazione a freddo all’interno di frozen machine, sorbettiera, pacojet e mantecatore.

· Stabile agli sbalzi di temperatura, da pronto può essere conservato in congelatore.

· Nessuno spreco di prodotto e basso food cost con alti margini garantiti.

· Confezione: 1 kg

· Video Tutorial: https://youtu.be/jSnTZaJqPcI

Croccante Carte D’Or Professional Base Neutra

· Base di pasticceria Senza Glutine veloce e semplice, adatta a guarnire, decorare e personalizzare ogni dessert.

· Versatile e combinabile ad altri ingredienti come frutta secca, a guscio e disidratata.

· Resta croccante e stabile agli sbalzi di temperatura.

· Adatto alla delivery.

· Confezione: 1 kg

· Video Tutorial: https://youtu.be/X6L59OjWr0A

Mille Torte Carte D’Or Professional Base Neutra

· Gusto e colore autentici della base Pan di Spagna, Senza Glutine.

· Prodotto estremamente versatile: basta sostituire l‘acqua con succo o purea di frutta, latte di diverse tipologie, centrifughe o infusi per creare infinite varietà di Pan di Spagna e tante altre applicazioni per colazioni e banchettistica.

· È molto stabile, “non collassa in cottura” ed è di semplice preparazione.

· Basso food cost con alti margini assicurati e nessuno spreco di prodotto.

· Confezione: 770 g

Gelatina Carte D’Or Professional Base Neutra

· Preparato in polvere per realizzare basi gelificate e creare una gelatina stabile fino a 24 ore, anche senza zucchero.

· Può essere utilizzata anche a caldo come la colla di pesce, o a temperatura ambiente al di sopra dei 30°C.

· Insapore, inodore, perfettamente trasparente per un risultato garantito.

· Stabile a temperatura ambiente, in frigorifero ed in congelatore.

· Confezione: 1 kg

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