Le Degustazioni dei Risotti ad Autunno Pavese DOC

Le Degustazioni dei Risotti ad Autunno Pavese DOC

Come ogni anno, questo è sempre un appuntamento irrinunciabile per gli appassionati cultori della buona tavola che ogni sera a partire dalle ore 19, potranno degustare i migliori risotti
che fanno parte della grande tradizione culinaria pavese. La Degustazione di Venerdì 2 ottobre sarà a cura del Ristorante La Pineta di Fortunago, uno dei 100 borghi più belli
d’Italia, situato sulle dolci colline dell’Oltrepò Pavese.

Da oltre 30 anni Il Ristorante La Pineta offre ospitalità e buona cucina, e come vuole la vera tradizione di famiglia, l’esperienza e i segreti dell’arte culinaria vengono tramandati
rigorosamente di padre in figlio. Attualmente ai fornelli del Ristorante c’è l’ultimo giovane chef di famiglia, Danilo che per questa serata proporrà uno squisito Risotto di riso
Carnaroli con peperoni e gorgonzola cremificato abbinato a un Riesling dell’Oltrepò Pavese. Sabato 3 ottobre il Ristorante Gli Orti di Pavia, si trova in una splendida dimora storica lungo
il Ticino, in un’area chiamata Orti Borromaici. Un luogo ricco di fascino, storia e tradizione.

Per la degustazione ad Autunno Pavese DOC, lo chef propone il Risotto di riso Carnaroli con l’accoppiata di finferli e pancetta croccante abbinato a un Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese.
Domenica 4 ottobre la degustazione inizia alle 18.30 e sarà il Ristorante Camillo Village di Sommo a servire in tavola la propria ricetta. Sommo è un piccolo comune della Lomellina,
patria del riso, per questa serata lo chef propone il Risotto di riso Carnaroli con pasta di salame e fagioli, mantecato al radicchio, al profumo di scamorza abbinato a un Bonarda
dell’0ltrepò Pavese.

La degustazione della serata di lunedì 5 ottobre è a cura del Ristorante Fonti di Recoaro, ospitato in un elegante edificio Liberty, situato tra i comuni di Broni e Canneto Pavese.
I piatti sono preparati con cura e passione dallo chef e propongono i profumi e i sapori della cucina tradizionale e innovativa dell’Oltrepò Pavese. Ad Autunno Pavese DOC verrà
proposto un Risotto di riso Carnaroli con zucca e gamberetti, abbinato a un Pinot Nero vinificato in bianco dell’Oltrepò Pavese. La manifestazione è organizzata da PAVIASVILUPPO,
Azienda Speciale della Camera di Commercio di Pavia, con il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, della Regione Lombardia Assessorato all’Agricoltura e della
Provincia di Pavia. Autunno Pavese DOC è dedicato all’enogastronomia e quindi quest’anno trova un naturale alleato nell’iniziativa Ultrapadum che mette in particolare risalto il binomio
musica ed enogastronomia.

Il Festival musicale Ultrapadum, infatti per tutta l’estate coinvolge numerose località nelle province di Pavia, Alessandria e Lodi, Di conseguenza, in un territorio come quello pavese,
così ricco di eccellenze produttive agroalimentari e vitivinicole , bellezze paesaggistiche, storia e tradizioni, il legame tra musica e buona tavola si rivela imprescindibile al fine
della migliore promozione reciproca tra i due importanti eventi. Si ringrazia l’Agenzia Eventi Senza Confini di Pavia per la collaborazione alla migliore riuscita della 57a edizione di Autunno
Pavese DOC.

Orari 57a edizione Autunno Pavese DOC

Venerdì e Lunedì 17.00/24.00
Sabato 15.00/24.00
Domenica 10.00/24.00
Ingresso: intero € 4,00 – ridotto € 2,00 – gratuito fino ai 12 anni
Chiusura biglietteria ore 23.30.

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