Latte di bufala: lettera aperta agli allevatori e caseifici campani

«Il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Paolo De Castro e il Ministro della Salute Livia Turco, d’intesa con l’Assessore all’agricoltura della Regione Campania Andrea
Cozzolino, ad integrazione degli esiti dell’incontro con gli operatori della filiera tenutosi l’altro ieri presso il Ministero della Salute, sottolineano che il programma di controllo definito
con gli uffici della Commissione Europea consente margini di flessibilità sufficienti a dare continuità operativa alla filiera coerentemente ai tempi ristretti necessari
all’ottenimento dei risultati dei controlli ed alla successiva regolarizzazione delle condizioni di mercato.

Un intervento che in due fasi distinte coinvolgerà tutta la produzione delle province regionali. Per le prime tre province – Caserta, Napoli e Avellino – saranno disponibili i primi
risultati già nei primi giorni della prossima settimana.

Si sottolinea infatti che il prodotto sottoposto a controllo, e in momentanea sospensione della commercializzazione, può essere comunque lavorato e/o stoccato seguendo precisi criteri di
rintracciabilità. Per tale ragione non vi sono motivi legati direttamente al piano dei controlli che impediscano il ritiro del prodotto degli allevamenti soggetti al controllo durante i
giorni di attesa dei responsi analitici. Contemporaneamente rimane possibile assicurare la continuità operativa degli impianti attraverso l’utilizzo del latte proveniente da aree ed
allevamenti non soggetti ai controlli o per i quali sia già stato ottenuto il riscontro analitico favorevole.

Si confida pertanto che la collaborazione stretta tra gli operatori economici della filiera, tra caseifici e tra caseifici e allevatori, nelle differenti province di produzione,
permetterà di gestire senza eccessivi traumi questo piano straordinario che – viene sottolineato – permetterà in tempi rapidissimi di mettere luce alla situazione reale e
ripristinare le condizioni di fiducia nei consumatori e di regolarità nel mercato.
In relazione agli impatti economici diretti che tali interventi avranno sulle imprese coinvolte, alla luce dell’avvio operativo dei controlli, la prossima settimana si terrà un incontro
tecnico presso il Mipaaf per avviare adeguati strumenti, compatibili alle regole comunitarie, per le compensazioni alle imprese e per la promozione ed il rilancio dei consumi.
I Ministri e l’Assessore confidano pertanto nel senso di responsabilità delle imprese e delle associazioni per gestire con la massima attenzione e celerità lo svolgimento dei
controlli necessari per il rispetto degli impegni comunitari e quindi mantenere la possibilità di attivare gli strumenti di intervento compensativo dei danni».

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