Intervista a Battista Cornaglia, ideatore di URTICA 2015 ad Alba, 8/10 maggio

Battista Cornaglia, vulcanico fondatore della Comunità Agricola Casa Scaparone, che è insieme azienda agricola e bio agriturismo, è anche l’ideatore di Urtica, Festa dell’Uomo e delle piante spontanee commestibili, che quest’anno torna con la seconda edizione, in programma dall’8 al 10 maggio ad Alba.

Battista, qual è la filosofia che ispira Urtica?

Mi piace definire Urtica un’iniziativa agri-culturale, perché si incentra sul rapporto ritrovato tra uomo e mondo vegetale selvatico e si prefigge l’obiettivo di far riscoprire, rendendola attuale, la conoscenza delle piante spontanee commestibili e dei loro possibili impieghi in cucina. Lo scopo è di favorire un riavvicinamento tra l’uomo e le piante spontanee, non soltanto attraverso passeggiate guidate alla scoperta di erbe ed essenze e la promozione di momenti ludici e conviviali, ma anche attraverso il dibattito e l’approfondimento culturale.

Quali sono gli eventi che caratterizzeranno Urtica 2015?

Innanzitutto le passeggiate guidate alla scoperta del mondo vegetale selvatico. Si comincerà venerdì 8 maggio alle ore 16.30 con i volontari dell’Associazione Substantia, che accompagneranno i partecipanti ad esplorare il bosco e l’ambiente circostante per imparare a conoscere le piante spontanee commestibili. Le passeggiate saranno riproposte sabato 9 maggio alle 17.30. L’Associazione Substantia è una rete di produttori agricoli, di cui Casa Scaparone fa parte, che si propone di ristabilire l’armonia tra piante, terra e uomo, e, a questo scopo, promuove metodi di coltivazione senza l’uso di concimi chimici e trattamenti di sintesi. La filosofia sottostante è di rispettare la pianta come organismo vivente inserito in un sistema di relazioni più vasto con il territorio. Infine, domenica 9 maggio alle ore 14 sarà protagonista Enrica Bånziger, nutrizionista svizzera esperta di erbe, cucina e salute, che condurrà Ciapatraves 2015, passeggiata ricognitiva fra le erbe spontanee.

Avete pensato anche alla necessità di educare i bambini alla scoperta di questo mondo?

Certo, consideriamo fondamentale l’attenzione verso i bambini, che devono essere posti nelle condizioni di conoscere il mondo vegetale selvatico e di amarlo. Per questo nell’ambito di Urtica vi saranno momenti appositamente pensati per i più piccoli: alle ore 10 di venerdì 8 maggio è in programma “Bambini lasciamo il sentiero e… andiamo nel bosco”, laboratorio didattico per scuole elementari con l’obiettivo di fornire ai bambini gli strumenti per riconoscere le piante spontanee, mentre sabato 9 maggio dalle ore 15 sono previste passeggiate guidate curate da Ludonatura.it

Dicevi che vi sarà anche spazio per il dibattito e l’approfondimento culturale

Sì. Già venerdì, inaugurando l’edizione 2015 di Urtica, presenterò una mia relazione, seguita da quelle di Lucia Marzolino e Luciano Milan, sul tema “Piante spontanee, nutrimento per l’uomo”, ma il momento clou sarà la Tavola Rotonda di sabato 9 maggio alle ore 15, che vedrà la partecipazione di Paola Maugeri, volto noto del giornalismo televisivo, studiosa di alimentazione e autrice di libri dedicati al veganesimo, in compagnia di Carmelo Scaffidi, igienista naturopata e fondatore dell’Associazione igienisti naturopati A.B.I.N. Sarò io a moderare l’incontro, cui contribuirò anche in veste di membro dell’Associazione Substantia.

Ci sarà anche spazio per musica, spettacolo e convivialità?

Senz’altro. Venerdì alle ore 19 ci si divertirà con Discortica, tra musica e buffet a base di erbe spontanee e bio-cocktails, mentre il giorno successivo alle ore 20 si terrà la Cena dell’Ortica con Paola Maugeri, a base di piante spontanee (per prenotazioni e informazioni contattare lo 0173/33946 o scrivere a info@substantia.it). Domenica 9 maggio alle ore 16 nel Salone delle Danze si metterà in scena il Ballo dell’Erba Selvatica, mentre dalle ore 17 si potrà partecipare alla Merenda Sinoira a buffet a base di piante spontanee, allietata da balli e musiche tradizionali dei Musicant d’Alba.

Concludiamo con una breve presentazione della Comunità Agricola Casa Scaparone di Alba, che ospiterà Urtica 2015 dall’8 al 10 maggio

Casa Scaparone (strada Scaparoni,45, Alba), è un’azienda agricola e agrituristica sulle colline del Roero a pochi minuti di distanza dal centro di Alba. Appartenuta alla famiglia Scaparone dal 1400 al 1950, poi abbandonata e rinata dal 1999 grazie all’impegno dei nuovi proprietari, l’azienda produce dal 2001, con metodi di agricoltura biologica certificata, vino, confetture, conserve. Da tempi più recenti si dedica anche alle coltivazioni orticole, alla macinazione a pietra e alla trasformazione dei propri cereali, creando la prima linea piemontese di pasta e grissini derivati da grano non modificato. S’ispira nelle sue azioni all’obiettivo dell’autonomia alimentare e ai principi dell’Antroposofia di Rudolf Steiner.

Redazione Newsfood.com