Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP a Vinitaly 2025
5 Aprile 2025
Alla Regione Umbria (padiglione 2, stand A9-F9) degustazioni e incontri dedicati alle eccellenze umbre a tavola accompagnate dal buon vino
A Vinitaly 2025 non solo vino ma anche la carne del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP
Newsfood.com, 5 aprile 2025
Testo di Michele Pizzillo
Dove si celebra il vino, può mancare la carne? No, è ovvio.
Così a Verona, al Vinitaly, dove si dà appuntamento il vino di qualità di tutto il mondo – non solo quello italiano -, proveniente dal Centro Italia, approda il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP.
La location è nello spazio della Regione Umbria (padiglione 2, stand A9-F9), dove sono programmati appuntamenti fra degustazioni e incontri dedicati alle eccellenze umbre a tavola. Durante la tre giorni veronese la carne certificata Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP incontrerà anche il Prosecco, per un connubio di gusto e qualità all’insegna del Made in Italy: evento organizzato dal Consorzio Tutela Prosecco DOC.
Si comincia domenica 6 aprile, alle ore 13.15, con “Animazioni di Gusto: le tartare di Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP”, dove le tartare con carne certificata saranno preparate e degustate in compagnia del direttore del Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, Andrea Petrini (in foto). Per essere ancora più precisi, l’iniziativa è realizzata nell’ambito delle attività di comunicazione del CSR per l’Umbria 2023-2027.
Mercoledì 9 aprile, dalle ore 12 alle ore 13, il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP si trasferisce nel Prosecco Doc Pavillon (area H esterna al padiglione 3), ospite del Consorzio Tutela Prosecco DOC, dove lo chef Andrea Belfiore preparerà dei piatti utilizzando questa carne certificata e abbinandola alle bollicine che oltre ad essere il vino italiano più venduto all’estero, sono prodotte sulle Colline Venete che, com’è noto, sono Patrimonio dell’Umanità tutelato dall’Unesco.
E, così, il direttore Andrea Petrini può dire che “il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP torna a Vinitaly dopo alcuni anni e ringrazio la Regione Umbria per averci coinvolto in un ricco programma di appuntamenti e degustazioni che darà spazio e visibilità a numerose eccellenze gastronomiche del territorio accanto ai vini umbri. Un ringraziamento va anche al Consorzio Tutela Prosecco DOC, che ci ospiterà con un abbinamento dedicato alla qualità a tavola facendo incontrare due prodotti ambasciatori del Made in Italy nel mondo. Ogni anno il salone internazionale del vino richiama migliaia di visitatori, operatori, professionisti del settore e giornalisti italiani e stranieri e per il nostro Consorzio sarà una nuova e bella opportunità per promuovere il nostro prodotto e il legame con il territorio che lo caratterizza e lo rende unico da secoli”. Un prodotto che nel 1998 ha ottenuto il riconoscimento di IGP, Indicazione Geografica Protetta, ed è stato il primo marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dall’Unione Europea per l’Italia. Questa IGP certifica la carne prodotta dalle razze bovine tipiche dei territori dell’Appennino centrale (Chianina, Marchigiana e Romagnola), nate e allevate nelle aziende sottoposte alle verifiche sul rispetto del disciplinare di produzione, rientranti nell’area tipica e venduta esclusivamente nei punti vendita autorizzati. La filiera è interamente controllata a garanzia del consumatore.
Per conoscere da vicino il mondo del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, basta visitare il sito www.vitellonebianco.it, e seguire i canali social del Consorzio di Tutela: Facebook (@VitelloneBiancoAppenninoCentrale), Instagram (@vitellonebiancoigp) e YouTube (@vitellonebianco).
Michele Pizzillo
(Michele Pizzillo site:newsfood.com)
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