Il Radicchio di Treviso IGP e Castelfranco IGP e il Bue Grasso di Carrù protagonisti nel menu del Ristorante Al Migò

13 Gennaio 2015

Arriva alle porte della città di Treviso la rassegna “Da Novembre a Febbraio a tavola con il Consorzio Ristoranti del Radicchio”, organizzata dal Consorzio dei Ristoranti del Radicchio che fanno parte del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana (Unascom-Confcommercio).

Sarà infatti il Ristorante Al Migò a raccogliere il testimone della manifestazione, che riprende dopo la pausa dedicata alle festività natalizie. Dal 12 al 18 gennaio gli ospiti dello chef-patron Mirco Migotto potranno così assaporare nuovi piatti che sapranno valorizzare “l’Oro Rosso” della provincia di Treviso. Il giovane chef interpreta, infatti, una cucina sposata ad innovazione e sperimentazione, traendo sempre ispirazione dalla tradizione, da buon trevigiano verace qual è.

In particolare, nella settimana dedicata alla rassegna, oltre al Radicchio di Treviso IGP e Castelfranco IGP, protagonista in cucina sarà il Bue Grasso di Carrù, eccellenza piemontese che accompagnerà tutta la seconda parte delle settimane del Radicchio. Il menu proporrà dunque piatti ideati ad hoc per l’occasione, come la tartare di bue, il radicchio brasato al barolo, il risotto con Rosa di Castelfranco e secole di bue, il classico bollito di bue con salsa rossa, il tortino al cioccolato bianco con cuore morbido di lampone e radicchio caramellato. Un connubio di sapori ed aromi che racconterà al meglio la genuinità e la semplicità della grande cucina trevigiana abbinata ad uno dei prodotti più preziosi del Piemonte. Un matrimonio gustoso che esalterà, ancora una volta, le infinite possibilità offerte dal prezioso ortaggio simbolo della Marca.

Serata di Gala venerdì 16 gennaio ore 20.00 – prenotazione obbligatoria.

Ristorante Al Migò:
Via Santa Bona Vecchia, 30 – Treviso
Tel. 0422 22339 – ristorantealmigo@libero.it

Questi i prossimi appuntamenti di “Da Novembre a Febbraio a tavola con l’Associazione Ristoranti del Radicchio”:

Dal 12 al 18 gennaio – Ristorante Al Migò (Treviso)
Dal 19 al 25 gennaio – Ristorante San Martino (Rio San Martino, Scorzè – Ve)
Dal 26 gennaio al 1 febbraio – Ristorante da Gerry (Monfumo -Tv)
Dal 2 all’8 febbraio – Locanda “Cappello” (Mel – Bl)
Dal 10 al 15 febbraio – Antico Podere dei Conti (Sant’Anna di Susegana – Tv)
Il 19 febbraio presso Ristorante Alla Pasina (Dosson di Casier – Tv) si svolgerà la serata evento “Piacere…Carrù”, ovvero il Radicchio incontra il Bue Grasso di Carrù. Un Sodalizio gastronomico tra i Ristoranti del Cuneese e i Ristoranti del Marca Trevigiana.

Il Consorzio Ristoranti del Radicchio è composto da: