Il pesce a tavola: percezioni e stili di consumo degli italiani

Ismea e Slow Fish. Presentazione di Il pesce a tavola: percezioni e stili di consumo degli italiani.  Indagine sul settore ittico in Italia a cura dell’Ismea
Sabato 29 maggio Ore 15
Fiera di Genova – Pad. B
Stand Regione Liguria – piano terra

Intervengono:
Giovanni Barbagallo, Assessore all’Agricoltura Regione Liguria
Francesca Carbonari, ricercatrice Ismea
Roberto Burdese, Presidente Slow Food Italia
Francesco Berardini, Presidente Coop Liguria
Luca Collami, Chef del ristorante Baldin di Sestri Ponente – Genova

Coordina:
Egle Pagano, de Il Secolo XIX

Durante l’incontro sarà presentata in anteprima l’indagine Ismea sulle preferenze e i comportamenti di acquisto degli italiani focalizzata sulle percezioni e sul grado di conoscenza del
consumatore in materia di prodotti ittici.