Il Parmigiano Reggiano delle “Vacche Rosse” – 1/4

Parmigiano Reggiano delle “Vacche Rosse” Il latte della razza reggiana molto ricco di proteine e sali minerali produce un eccellente formaggio che si caratterizza per il colore giallo paglierino, l’elasticità della grana, l’aroma intenso ma delicato anche oltre i trenta mesi di stagionatura. Parte 1/4. Storia della Razza Reggiana e Visita alle stalle