I Vini d’Alsazia e l’alta gastronomia italiana

Lunedì 11 maggio dalle ore 20.30 alle ore 23.30 circa presso la Città del gusto® di Gambero Rosso®, in Via Enrico Fermi 161 a Roma, il Civa – Consiglio Interprofessionale
dei Vini d’Alsazia – è sponsor della cena aperta al pubblico preparata dallo Chef Claudio Melis.

In questa occasione gli ospiti possono degustare, in abbinamento ad un menu studiato appositamente per l’occasione dallo Chef, una speciale selezione di vini alsaziani, rappresentativa
dell’ampia gamma prodotta nella Regione: Crémant d’Alsace Carte Noire di Charles Wantz, Sylvaner 2008 di Wolfberger, Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2006 di Charles Wantz, Pinot Gris
Grand Cru Kanzlerberg 2002 di Gustave Lorentz, Gewurztraminer Vendanges Tardives di Cave de Turckheim.

Erwin Moser, Presidente della Maison Charles Wantz presente alla serata in veste di “ambasciatore” dei Vini d’Alsazia, introdurrà le tipologie di vini in degustazione e
consiglierà al meglio il pubblico negli accostamenti proposti per la cena, offrendo una panoramica ampia ed esaustiva sulle sorprendenti caratteristiche e i sapori tipici di questi vini.

Sette sono i vitigni che danno vita ai Vins d’Alsace, vini caratterizzati da uno stile eclettico capaci di adattarsi alle occasione più diverse, dalle feste ai semplici momenti
conviviali come pure alla quotidianità. I vini alsaziani si accomunano per la capacità di conferire una nota aromatica ad ogni momento goloso, dall’aperitivo alle occasioni
importanti, e si sposano in maniera egregia con tipi di piatti diversi come ad esempio insalate, frutti di mare, carni bianche, formaggi, dessert, passando anche attraverso le cucine esotiche.

Ecco quindi che le differenti varietà di vino rappresentate dalle denominazioni di origine controllata AOC Alsace, Alsace Grand Cru e Crémant d’Alsace sapranno soddisfare i palati
più esigenti.

• Sylvaner – Fresco e leggero, offre un bouquet discretamente fruttato di agrumi, fiori bianchi oppure note erbacee. Ottimo degustato con frutti di
mare, pesce e salumi.

• Pinot Blanc – Tenero e delicato, possiede aromi fruttati e nuance floreali. Si sposa perfettamente con la maggior parte dei piatti.

• Riesling – Fine e strutturato, presenta note fruttate d’agrumi e degli accenni minerali. E’ il vino gastronomico per eccellenza, non ha eguali in
abbinamento con pesce, crostacei e carni bianche.

• Muscat – Fresco e floreale, evoca la sensazione di sgranocchiare un grappolo d’uva croccante. Perfetto al momento dell’aperitivo.

• Pinot Gris – Opulento e ricco, questo vino offre aromi complessi di sottobosco talvolta lievemente fumé. Si sposa con foie gras,
selvaggina, carni bianche, arrosti.

• Gewurztraminer – Robusto e ampio, si caratterizza per aromi fruttati, floreali e speziati. Si adatta al momento dell’aperitivo, a cucine esotiche,
a piatti profumati e piccanti, a formaggi forti e dessert.

• Pinot Noir – Fresco e croccante, denota aromi di frutti rossi e leggere note di bosco. Si accompagna a carni rosse, selvaggina, salumi e formaggi
di capra.

Una nota importante a proposito delle qualità del Crémant d’Alsace, un vino effervescente, vivo e delicato allo stesso tempo, elaborato secondo il metodo tradizionale,
principalmente a partire da Pinot Blanc, ma anche da Pinot Gris, Riesling, Chardonnay o Pinot Noir. Questa tipologia di vini è oggi leader in Francia nel campo dei Crémants. Si
abbinano perfettamente al momento dell’aperitivo ed è adatto alle occasioni di festa.

La cena sarà dunque un rendez – vous ideale per scoprire la versatilità di questi prodotti adatti a ciascun abbinamento.

Il Civa, Consorzio Interprofessionale dei Vini d’Alsazia, riunisce e rappresenta i produttori e maison della regione, che insieme si prodigano per la diffusione dei vini alsaziani nel mondo.