I bambini che mangiano con le mani rischiano meno l’obesità

Mangiare con le mani: sarà poco elegante ma aiuta i bambini piccoli a tener lontanol’obesità.

Ad ipotizzarlo, una richiesta dell’University of Nottingham (Gran Bretagna), diretta dalla dottoressa Ellen Townsend e pubblicata sul “British Medical Journal” (BMJ).

Gli scienziati britannici hanno esaminato 155 bambini, dai 20 mesi ai 6 anni in mezzo, per tutto il periodo di svezzamento. I piccoli sono stati divisi in due gruppi: il primo ha ricevuto
finger foods (cibi da mangiare colle mani) e 63 cibi frullati. Tutti i bambini hanno potuto scegliere tra diversi tipi di alimenti: dolci, carboidrati, frutta e verdura.

Alla fine, si è notato come il primo gruppo avesse apprezzato di più i carboidrati, il secondo i dolci.

Analizzando i risultati, la Townsend evidenzia la novità del lavoro: per la prima volta, si è permesso ai bambini di mangiare, dall’inizio dello svezzamento, usando le mani
invece di essere imboccati dai genitori. 

Dopodiché, lo scienziato evidenzia fondamentale dell’importanza dellapresentazione e dello stato delle pietanze. Infatti, quando il cibo (ricco di zucchero e carboidrati) viene
presentato in pezzetti solidi il minore si rende contro del valore nutrizionale. Se invece il cibo arriva frullato, i volontari non si rendevano conto del valore calorico e mangiavano di
più.

Conclude la dottoressa: “Quando i carboidrati vengono presentati interi questo può aumentare la consapevolezza di un bambino del valore nutrizionale di ciò che mangia. Un
passaggio che si perde quando la pappetta viene frullata. Questo dimostra che un’attenzione alla presentazione del cibo anche ai più piccoli, influisce sulle scelte e le abitudini
alimentari che questi avranno durante lo sviluppo. Aiutandoli ad avere un’alimentazione più sana da grandi”.

FONTE: “Finger foods may beat pap when weaning”, The Australian, 7/02/011

Matteo Clerici

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