I BACI DI DAMA di Franco Montaldo

12 Marzo 2024

By Giuseppe

I baci di dama sono biscotti originari dell’alessandrino in Piemonte, più precisamente della città di Tortona.

Sembra che siano nati all’inizio del secolo scorso, chiamati così perché composti da due calotte di pasta friabile unite da cioccolato fondente.
Un bacio goloso come due labbra di una Dama intente a baciare.

Alessandria, 12 marzo 2024

Briciole Letterarie

di Franco Montaldo

Il buon cibo, approntato con le mani della buona massaia, ha sempre qualcosa in più.

I sistemi per proporre cose buone non mancano, anzi le attrezzature moderne aiutano notevolmente gli addetti ai lavori. Si auspica, per il futuro, uno stimolo per proporre cibi sani, gustosi, nutrienti nonostante le minacce della fretta incombano silenziose accanto ai fornelli. Ecco un buon piatto da degustare nei momenti suggestivi, o a fine pranzo, facile d’approntare.

I BACI DI DAMA

Oh, qual delizia

Son i baci di dama!

Ecco una primizia,

un vero toccasana,

dalle nonne approntati.

– o = O = o –

Hanno buona fama,

qual delizia dei palati.

Fin da giovanissimo

l’ho pur assaggiati,

dal gusto delicatissimo,

son così ricordati.

– o = O = o –

Al palato son vere coccole,

questi son gl’ingredienti:

zucchero, burro, farina, nocciole,

amalgamati con mani sapienti.

– o = O = o –

Al palato

son graditi

con una punta di cioccolato.

Testo di Franco Montaldo

Briciole Letterarie (clicca qui per vedere altre “Briciole”) è uno spazio volto a raccontare il cibo attraverso suggestive curiosità, avvenute nel corso dei secoli degne di rilievo trascritte, ove possibile in rima.