Osanna alla cucina piemontese – Briciole Letterarie di Franco Montaldo

Gran festa con gli antipasti, i superbi primi piatti e i secondi. La Cucina Piemontese è un accostamento della buona cucina contadina e della cucina ricca dei reali di Savoia

Alessandria, Newsfood.com, 22 febbraio  2025

Il piacere del buon mangiare

I NOSTRI CIBI

È un pensiero alle tradizioni della nostra tavola, ai prodotti della terra come una volta coltivati,
approntati per la famiglia, per le persone care.

Proprio lì si sofferma il nostro pensiero.

Alla cucina piemontese

La buona cucina,

della pianura del Po,

è compresa fra terra di Langa e quella Monferrina

ove, a pranzo, volentier vo.

– o = O = o – 

In ogni angolo v’è un buon ristorante

ove si cuocion tagliatelle, agnolotti, risotto,

ognun col sapor accattivante,

qual eccellenza di ciascun buon prodotto

Quand’è servito è al punto giusto d’esser cotto.

– o = O = o – 

Ma, non c’è solo quello!?!?

Per pietanza

han la coscia di vitello;

con verdura in abbondanza.

– o = O = o – 

Evviva le Langhe, il Monferrato

con l’ottimo stracotto,

evviva il buon palato

accarezzato dal dolcetto,

evviva il cibo benedetto.

…

BUON APPETITO! 

                            Franco Montaldo

Briciole Letterarie di Franco Montaldo
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