Formaggio Asiago, le novità sul sito Internet

Vicenza – Il formaggio Asiago in Tv, dal 1990 ad oggi. Basta un clic per fare un «tuffo» nella storia audiovisiva del più celebre prodotto caseario
veneto-trentino, il formaggio Dop di cui l’Altopiano va orgoglioso: da oggi il sito www.asiagocheese.it è aggiornato con una
nuova sezione «Pubblicità», contenente i video realizzati per promuovere il prodotto, in Italia e negli Stati Uniti, assieme a quelli istituzionali per farne conoscere la
storia e la produzione, ancora oggi fatta seguendo la tradizione alpina. Sempre attraverso il sito Internet del Consorzio per la Tutela del Formaggio Asiago, da adesso non sarà
più possibile confondersi: è stata ampliata e rinnovata anche la sezione online «Come Riconoscerlo», con foto e testi sulle marchiature specifiche che attestano le
peculiarità di ogni singola forma di Asiago Dop.

Alle sezioni rinnovate si accede attraverso il link «Il Consorzio». Dal menù a tendina «Pubblicità», si raggiungono tre ulteriori sottosezioni: «Spot
e telepromozioni», «Educational» e «Filmati istituzionali». La collezione degli spot inizia con la prima pubblicità dell’Asiago: «Asiago, come te non
c’è nessuno». Era l’ormai lontano 1990 quando il prodotto tutelato dal Consorzio faceva il suo ingresso nel piccolo schermo: il protagonista del filmato, scalata una montagna, con
un gioioso grido liberatorio poteva finalmente comunicare al mondo intero l’unicità del suo formaggio. Era solo il primo tassello di un lungo cammino, arrivato allo scorso Natale:
seguono infatti lo spot del 1992, il celeberrimo «I camionisti», quello del 1994, «è Asiago», per poi fare un salto di sei anni, al 2000, con il filmato
promozionale «Lo Chef». Seguono nel 2003 lo spot in cui una folla invade un negozio di alimentari al grido di «Voglio l’Asiago» ed infine l’ultima pubblicità,
realizzata nel 2007, «La malga del gusto».

è presente inoltre la telepromozione di Antonella Clerici trasmessa alla «Prova del Cuoco» nel gennaio 2007. è stato infine pubblicato, alla voce
«Educational», anche il filmato in inglese dedicato agli «addetti ai lavori«: il video promozionale diffuso negli Stati Uniti presso i rivenditori di formaggi, con
protagonista il popolare enogastronomo italo-americano Lou Di Palo, patron dello storico negozio di alimentari italiani «Di Palo’s», a New York: ripreso nel suo «regno»,
spiega ai «casolini a stelle e strisce» (il termine, nel dialetto veneto, indica i rivenditori di formaggio) le virtù dell’Asiago Dop.
Non manca la sezione dedicata a chi vuole conoscere realmente tutto quel che c’è dietro una forma di Asiago Dop: in «Filmati istituzionali», è presente il
cortometraggio «Il Signor Formaggio», girato nell’Altopiano di Asiago, che illustra le origini, la storia, i processi produttivi ed ogni passaggio della catena produttiva che
portano il latte vaccino raccolto nelle malghe e nelle stalle della montagna vicentina a diventare lo squisito prodotto lattiero-caseario che tutti conosciamo.

Il sito www.asiagocheese.it è stato rinnovato anche nella sezione «Come riconoscerlo», accessibile dal menù a
tendina «Asiago Dop». Da oggi non possono esservi più dubbi su cosa è Asiago Dop e cosa non lo è: grazie anche a un servizio completo di nuove e dettagliate
foto, viene illustrato e spiegato cosa si intende per marchiatura all’origine (con la serie di scritte impresse sullo scalzo, che attestano l’autenticità), per numero di matricola (che
identifica il caseificio produttore), per «Bollo di caseina» (un numero univoco, progressivo, che permette di risalire alla data di produzione, ai dati della lavorazione e ai
nominativi degli allevatori produttori di latte), e le marchiature a fuoco che identificano quelle forme «speciali», che si fregiano del titolo di «Prodotto della
montagna».