e-commerce: I prodotti tipici toscani in vendita su Toscana Food, store di E-bay

Toscana Food è uno store di E-bay adibito alla vendita principalmente di prodotti tipici toscani attivo dal 2009 gestito da Fantoni Daddi Niccolò, ragazzo fiorentino di 31 anni.

Mi sono avvicinato al mondo del food grazie a mio nonno che, nei primi anni ’50, si trasferisce da Reggio Emilia (dove era produttore di Parmigiano Reggiano da 4 generazioni) a Firenze per dedicarsi inizialmente alla vendita di Parmigiano Reggiano all’ingrosso e, verso fine anni ’50, aprendo 11 negozi di generi alimentari.

Si può dire che sono nato nei negozi di famiglia!!

Oggi, con l’aiuto di mio fratello e di mia mamma, stiamo portando avanti questa antica tradizione di famiglia ed inoltre, da una quindicina di anni, con mio fratello ho aperto nuovamente un ingrosso dove distribuiamo principalmente Parmigiano Reggiano e salumi/formaggi toscani e serviamo ristoranti, negozi e catering su tutto il territorio fiorentino. Con mio fratello siamo anche rappresentanti per alcune ditte come ad es. Parmareggio SPA per i formaggi e Villani SPA per i salumi (ditte entrambi presenti ad Expo 2015).

Dal 2009 ho intrapreso anche la strada dell’e-commerce diventando “venditore professionale” su E-bay aprendo Toscana Food. Ho scelto E-bay perché era una piattaforma che già conoscevo in quanto la utilizzavo come acquirente.

Inizialmente non è stato facile guadagnare la fiducia dei clienti ed i primi risultati con aumento delle vendite e fidelizzazione di clienti italiani ed esteri è avvenuta a partire dal 2011. Ad oggi i volumi di vendita sono in continuo aumento; sono un venditore “Affidabilità Top” ed ho feedback 100% positivo.

Su Toscana Food attualmente ho un catalogo di circa 150 articoli principalmente toscani; tutti i prodotti sono stati selezionati personalmente e vengono acquistati direttamente dal produttore. La merce in vendita nello store varia dai salumi tipici toscani come la Finocchiona di Scarpaccia, il prosciutto Toscano DOP, il lardo di Colonnata, vari salamini toscani di cinghiale, di cinghiale e tartufo, di cervo,…. I pecorini di varia stagionatura affinati e non, vini toscani, sughi, confetture, pasta, dolci (su tutti la Torta del Pistocchi o il Panbriacone di Montevarchi),……

Le spedizioni vengono affidate al corriere espresso GLS sia in Italia che in Europa dove spedisco principalmente in Germania, Belgio ed Inghilterra. La merce viene spedita solitamente entro 24 ore dall’acquisto (dal pagamento), viene fornito un codice per tracciare la merce e per acquisti superiori a € 100 offro la spedizione gratuita (i costi di spedizione in Italia sono a partire da € 6,90 mentre le spedizioni internazionali partono da € 12). In Italia la merce viene consegnata in 24 ore su quasi tutto il territorio (eccetto isole e Calabria servite in 48 ore) ed in Europa i tempi di consegna variano dai 2 ai 4 giorni. La merce deperibile viene evasa dal nostro magazzino dal lunedì al mercoledì/giovedì a seconda della destinazione per salvaguardare i prodotti evitando che stanzino nei magazzini del corriere; la merce non deperibile viene spedita anche in venerdì.

Particolare attenzione viene dedicata anche al confezionamento della merce con cartoni resistenti a doppia onda, bolle d’aria, truciolo di polistirolo; la merce deperibile viene inoltre confezionata sottovuoto ed inserita in apposite scatole di polistirolo espanso con aggiunto buste di ghiaccio gel che garantiscono il fresco per 72 ore.

Sono pienamente soddisfatto della vendita on-line; era nata per scherzo, per provare visto che su ebay si può aprire un negozio con una cifra irrisoria. Oggi mi trovo un lavoro da affiancare a quello che ho sempre fatto sul territorio fiorentino.

La vendita on-line è una grande opportunità e sento che ho ancora molta potenzialità da sfruttare.

Progetti per il futuro:

– aumentare notevolmente il numero di inserzioni nello store grazie a contatti con numerosi produttori e collaborazioni (già da questo mese le inserzioni aumenteranno)

– aprire un e-commerce personale che non si limiterà solo alla vendita dei prodotti ma che dovrà anche essere un sito di conoscenza/approfondimento del cibo, come viene prodotto; per ogni prodotto ci saranno descrizioni molto accurate per far comprendere anche a chi è meno informato cosa sta acquistando. Andrò a conoscere i produttori grandi o piccoli che siano e li farò conoscere all’acquirente con foto e descrizioni in un apposito blog (sono già stati presi contatti con web designer e programmatori)

– aprire una ditta a marchio personale di prodotti tipici toscani – salumi, formaggi, confetture, pasta, sughi, salse,… – con cui puntare soprattutto all’export (ho già contatti con Inghilterra e Germania) ed aprire negozi nei principali luoghi turistici toscani ed all’estero. Questo progetto è gia stato avviato ed entro fine anno dovrebbe essere completato.

Redazione Newsfood.com