“Cucinare in relax”: lavorare ai fornelli come fonte di benessere

“Cucinare in relax”: lavorare ai fornelli come fonte di benessere

Passare le vacanze invernali in cucina, preparando piatti secondo i propri ritmi non solo è gratificante, ma fa anche bene alla salute.

Il legame tra arte culinaria e benessere non è certo ignoto alla scienza: un recente studio della Giapponese Tohoku University che ha analizzato il cervello di alcuni cuochi (tramite
TAC), dimostrando come il loro mestiere aiuti la mente a rimanere in forma.

Il rapporto positivo tra il cucinare e lo star bene con se stessi è anche il tema di “Cucinare in relax”, testo edito dalla Luxury Books ed opera di Bill Granger. Granger, chef
autodidatta diventato famoso per le sue apparizioni televisive, usa il testo per spiegare la sua filosofia.

Per l’autore “Una vacanza per me non implica per forza l’andare da qualche parte; è piuttosto uno stato mentale, una sensazione speciale, un momento rubato, un evento fortunato. Vuol
dire fermare il tempo e ritagliarne un po’ per me stesso o ritrovarmi in un luogo in cui mi aspettavo di essere. Le mie vacanze sono tempo passato insieme ai miei ricordi, e – immancabilmente –
coinvolgono il cibo”. Egli propone così ricette legate al bel tempo, alla primavera e all’estate, da gustare in mezzo ad un prato o sul bordo assolato della piscina, sempre tenendo
presente come preparazione dei cibi e benessere debbano procedere assieme.

Ma Granger è scrittore prolifico. Nel suo “Cosa mangiamo oggi?” il cuciniere australiano propone un’altra porzione della sua personale arte. Niente stranezze o pietanze astruse, ma
piatti lineari e piacevoli. Perché “Con questo libro non vi chiederete mai più – cosa mangiamo oggi? Ho imparato a cucinare in una cucina normale, in casa, ecco perché le
mie ricette sono semplici ed istintive”.

NOTE FINALI

Bill Granger, “Cucinare in relax”, Luxury Books 2009, 248 pp., 37 Euro

Bill Granger, “Cosa mangiamo oggi?”, Luxury Books 2009, 239 pp., 39 Euro

Matteo Clerici

Leggi Anche
Scrivi un commento