Crostoni di polenta con gamberi

Ingredienti

• Polenta già cotta tagliata a fette – 6 fette da 60 g ciascuna
• Falde di peperone in agrodolce – 4 medie
• Gamberoni interi – 6
• Olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai
• Senape – 1 cucchiaino
• Salsa di soia – poche gocce
• Sale

Preparazione

Portare ad ebollizione poca acqua salata ed immergere i gamberoni; farli cuocere per 2 minuti. Scolarli, farli raffreddare ed eliminare il guscio cercando di non rovinarli.
Preparare il condimento sbattendo l’olio con la senape e la salsa di soia. Regolare di sale. Tagliare a listerelle le falde di peperoni.
Gratinare le fette di polenta, spennellarle con il condimento e disporvi i gamberoni e i peperoni.
Servire subito.