Costa Smeralda: Roberto Okabe riapre il Finger’s Porto Cervo

Come ogni estate Roberto Okabe “vola” in Costa Smeralda e riapre il Finger’s Porto Cervo nell’esclusiva enclave di Promenade du Port.

Per il settimo anno lo chef nippo-brasiliano porterà in uno degli angoli di mare più affascinanti al mondo la propria cucina creativa che fonde Oriente e Mediterraneo in un mix riuscito e raffinato.

Per celebrare questo numero magico, nel menu, oltre ai grandi classici (ormai un must per gli estimatori dello stile Finger’s), quattro piatti inediti presentati in anteprima a Milano in occasione della settima edizione di Taste of Milano.

Una sorta di “capsule collection” dedicata a Porto Cervo, e in perfetto stile Promenade du Port, in cui la cucina tradizionale giapponese sposa profumi mediterranei e i colori carioca:

Capasanta scottata in crema di tofu con mandarino cinese e cavolo nero essiccato, Gyoza Ebi alla piastra con crema di asparagi e salsa ponzu, Nido Finger’s Style (un roll croccante di sushi, avocado, cream cheese e tartare di pesce bianco) e Special Lobster, tenera aragosta cotta a bassa temperatura in salsa orientale olandese, perle di soia e chips di patata viola.

Con una splendida terrazza affacciata sul mare, Finger’s Porto Cervo è un angolo d’Oriente dal fascino misterioso e racconta di terre lontane, paesaggi evanescenti, uccelli variopinti e fiori di ciliegio.

Anche quest’anno in Costa Smeralda si incontrano tre continenti: le suggestioni gastronomiche di Giappone, Brasile ed Europa mediterranea si fondono nella cucina di Roberto Okabe e di Finger’s.

Finger’s Porto Cervo
Via Porto Vecchio, 1
Porto Cervo
www.fingersrestaurants.com

Chiara Danielli
Redazione Newsfood.com