Corso di cucina con Pietro Zito presso il Ristorante Antichi Sapori

7 Ottobre 2010

By Redazione

Il corso sarà tematico ed in una sola sessione alla volta con il seguente calendario:

Sabato 6 novembre: antipasti
Sabato 13 novembre: primi
Sabato 20 novembre: secondi
Sabato 27 novembre: dolce

Pietro Zito è l’autore, nella sua locanda di Montegrosso (Ba), della più alta espressione della cucina Murgiana. Rispettando la tradizione, il territorio e la
stagionalità Pietro ha a cuore la qualità delle materie prime, da lui stesso coltivate nell’orto attiguo l’osteria.

Il corso si svolgerà il sabato pomeriggio dalle 18 alle 20 e sarà seguito dalla cena con i partecipanti alla sessione, i quali potranno degustare i vini del territorio di Castel
del Monte, naturale connubio con la cucina di Pietro, presentati da un esperto d’eccezione. Alla scoperta di una tradizione povera ed attenta alla materia prima.

I protagonisti delle lezioni saranno le erbe spontanee, le verdure, i legumi, le bacche, tutte trattate come i più nobili degli ingredienti e… l’olio, vera star della cultura e
dell’economia di questo territorio.

Imparerete a combinare sapientemente tutti gli elementi che entrano nei piatti di Antichi Sapori, ed ad accompagnarli con i vini del territorio.

La trattoria in queste date è aperta in esclusiva ai partecipanti del corso.

Il costo del corso a persona è di 50 euro per lezione.
Il costo è comprensivo di