CocoRadicchio e Giorgione: l’arte si fa eccellenza

Entriamo nel vivo di CocoRadicchio 2010 con il terzo appuntamento della rassegna. Venerdì 19 febbraio sarà Antonio Palazzi, patron dell’Hotel Ristorante Terme di Vittorio
Veneto, afare gli onori di casa, dopo la parentesi internazionale che ha portato la kermesse enogastronomica al ristorante Der Katzlmacher di Monaco di Baviera l’11 gennaio.

Un appuntamento che fa tornare la vetrina del Radicchio Rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco IGP in terra d’origine. L’evento enogastronomico, fortemente voluto dalla Provincia di
Treviso, dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e dall’Unascom, renderà onore all’artista Giorgione e alla cucina del rinascimento nell’appassionante incontro tra arte pittorica e
arte culinaria, inserendo nel menu delle serate un piatto rivisitazione di una ricetta dell’epoca del Giorgione, impreziosita dal Radicchio di Treviso IGP.

E se lo chef Pino Manca al Der Katzlmacher ha scelto “Coniglio in salmì con flan di radicchio rosso di Treviso” per onorare il Giorgione in terra straniera, al
Terme Marco Buosi propone la sua creazione “Tortina sfornata magra con salsina rinascimentale”. Entrambi i piatti sono stati inseriti nella pubblicazione Dejenuer sur
l’herbe con Giorgione, edito da Terra Ferma e fonte di ispirazione per l’evento.

La ricerca dell’eccellenza è confermata anche quest’anno dalla collaborazione con i Presìdi Slow Food del Veneto, presenti nelle due cene con l’Asiago stravecchio, il Riso
di Grumolo delle Abbadesse, il Mais biancoperla e l’Oca in onto.

Il costo della serata è di 60,00 euro a persona.

Info e prenotazioni:

Ristorante Terme
tel. 0438 554345
http://www.hotelterme.tv
http://www.cocoradicchio.it

Prossimi Appuntamenti:

venerdì 26/02/2010
ALLA TORRE – San Zenone Degli ezzelini
tel. 0423.567086

mercoledì 03/03/2010
GIGETTO – Miane
tel. 0438.960020

venerdì 05/03/2010
BARBESIN – Castelfranco Veneto
tel. 0423.490446

martedì 09/03/2010
CELESTE – Venegazzù
tel. 0423.62044

La rassegna CocoRadicchio è organizzata dall’Agenzia Carry On, in collaborazione con la Provincia di Treviso, con il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana e Unascom, con il Consorzio
tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfranco IGP, con la Regione Veneto e il Consorzio Marca Treviso, con i Presidi Slow Food e Terra Ferma edizioni, ed è resa possibile
grazie al supporto di partner come Volvo Autopolar-Volmecc, Distilleria Bonaventura Maschio, Latteria Soligo e Casatella Trevigiana DOP, San Pellegrino, Bella Zoilo, Sostipal, Salumi De Stefani e
Terra Ferma.