Cioccolato fondente: contro il sole, pro tintarella

Il cioccolato fondente, ricco di cacao, come miglior alleato per l’estate ed il suo clima. Non solo protegge dagli eccessi di sole, ma stimola la formazione della tintarella.

Queste le ipotesi di una ricerca dell’Università di Laval (sezione Istituto dei nutraceutici e degli alimenti funzionali, Inaf) di Montreal, Canada, diretta dal dottor Bruno Riverin.

Gli scienziati canadesi si sono appoggiati ad analisi precedenti condotte in Germania e Gran Bretagna, che avevano concluso come chi assume i polifenoli del cacao sopporta meglio i raggi UVA.
Tuttavia, era presente il limite dello scarso numero di cavie volontarie: 18 per l’indagine britannica, 30 per quella tedesca.

Allora, Riverin ed il suo gruppo stanno reclutando molte persone: 30 sono già sicure, altre 30 sono in fase di sezione. Tutti loro sono donne (25-65 anni) e dalla pelle molto chiara. Una
volta definito, il campione verrà diviso in due gruppi. Il primo assumerà tre quadratini di cioccolato fondente al giorno, particolarmente ricchi di polifenoli. Al secondo gruppo
saranno invece consegnati quadrati identici, ma di placebo (perciò privi dei benefici polifenoli).

Nel mentre, tutte le signore verranno irradiate, su interno del braccio e parte del viso, con lampade abbronzanti. Così facendo, il team Inaf verificherà le due ipotesi di lavoro:
se cioè il cioccolato fondente renda il corpo più resistente al sole e se sia in grado di aumentare l’abbronzatura.

FONTE: “Dark chocolate tested for sunburn protection”, CBC News, 4/08/011

Matteo Clerici

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