Cibus tec: Focus su Packaging, 4° gamma, logistica e ortofrutta

Tutta la filiera produttiva è sempre più attenta alla sicurezza dell’impiantistica attenendosi a quanto prescritto dalla normativa vigente per  accogliere l’innovazione
riguardo l’uso di materiali “ecosostenibili”, utilizzare tutti gli strumenti che il mercato offre per valutazioni più oggettive e una comunicazione costante
Nell’ambito del Convegno sono state esaminate le aspettative dell’industria relativamente alla sicurezza del packaging alimentare. Da Cibus Tec arriva anche un’altra conferma: l’industria
italiana è all’avanguardia nella produzione della cosiddetta 4°gamma, cioè i prodotti freschissimi a base vegetale e frutta.
Si tratta di prodotti che pochi anni fa erano ancora percepiti come “di nicchia”, o riservati ai single e a chi non ha tempo per cucinare, e che oggiAggiungi un appuntamento per oggi invece sono
assai popolari e sempre più graditi dai consumatori. Questo sviluppo è stato anche favorito dallo sviluppo tecnologico del settore che ha contribuito ad abbassare i prezzi, assieme
alla crescita dei prodotti a marchio privato delle catene dei supermercati, anch’esse orientati ad un prezzo sempre più conveniente.
La questione è stata dibattuta nel convegno odierno “Fresh Tec Day”, organizzato da Fiere di Parma in collaborazione con il Gruppo 24 ore, cui hanno partecipato i rappresentanti delle
aziende leader statunitensi ed italiane. Una ricerca sulla 4° gamma è stata presentata dal professor Dario Casati, del Dipartimento di Economia e Politica Agraria
dell’Università degli Studi di Milano, da cui emerge che i consumi di questi prodotti mostrano una crescita continua negli utlimi anni, e che nei primi 7 mesi del 2011 hanno fatto segnare
un 8%. L’importanza della logistica nel comparto alimentare è stata evidenziata nel corso del convegno “Logisticamente  On Food”, organizzato da Fiere di Parma e Unione Parmense degli
Industriali.
Sono stati approfonditi i temi della supply chain nelle aziende agro-alimentari per favorire il confronto tra il mondo della produzione e quello della logistica. L’evento ha confermato che
è proprio nel settore alimentare che il ruolo della supply chain è certamente strategico e fare un passo avanti nel miglioramento dell’efficienza logistica può significare
mantenere intatte le caratteristiche del prodotto, creare servizio per il cliente, razionalizzare scorte, magazzini e trasporti.
Il tutto si traduce in competitività delle aziende e capacità di affrontare i processi di internazionalizzazione in atto.