Chef Andrea Zanin nominato ambasciatore per la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’Unesco
31 Luglio 2023
Lo chef Andrea Zanin è stato nominato ambasciatore per la candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’Unesco.
La nomina è stata fatta dal Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, con l’obiettivo di promuovere e preservare la ricchezza culinaria e gastronomica dell’Italia,
La nomina è stata fatta dal Ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, con l’obiettivo di promuovere e preservare la ricchezza culinaria e gastronomica dell’Italia, celebrando la sua diversità regionale e tradizione alimentare. Andrea Zanin, noto per la sua creatività e passione, è considerato il miglior chef italiano negli Stati Uniti e ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La candidatura rappresenta un’importante iniziativa per valorizzare il patrimonio enogastronomico italiano nel mondo e riceve ampio consenso sia a livello nazionale che internazionale.
Andrea Zanin nominato ambasciatore per la candidatura della cucina italiana a patrimonio Unesco
Il Ministro dell’Agricoltura scommette sul talento culinario dello chef per promuovere la candidatura all’Unesco.
Nella suggestiva cornice dell’Arsenale militare di Venezia, il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste (Masaf), on. Francesco Lollobrigida, ha nominato lo chef Andrea Zanin come ambasciatore della candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’Unesco. Questa iniziativa mira a riconoscere e preservare la ricchezza culinaria e gastronomica dell’Italia, celebrando la sua diversità regionale e la tradizione alimentare radicata nella cultura italiana.
L’annuncio è stato accolto con entusiasmo sia dagli appassionati della cucina italiana sia dalla comunità culinaria internazionale. Andrea Zanin, noto per la sua creatività e passione nel proporre piatti che combinano ingredienti tradizionali con tecniche innovative, è considerato il miglior chef italiano negli Stati Uniti e ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.
La candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’Unesco è una delle principali iniziative promosse dal Masaf per valorizzare il patrimonio enogastronomico del Paese e promuover l’eccellenza dei prodotti agroalimentari italiani nel mondo. La ricchezza della cucina italiana è stata forgiata da secoli di storia, cultura e tradizioni locali, e questo riconoscimento rappresenterebbe un trampolino di visibilità a livello globale.
Andrea Zanin, conosciuto per la sua cucina innovativa e di alta qualità, si è dimostrato emblema della tradizione culinaria italiana, reinterpretando con maestria piatti classici e ingredienti locali. La sua esperienza e il suo impegno nel promuovere l’arte culinaria italiana a livello internazionale lo rendono un punto di riferimento per molti colleghi chef e appassionati di gastronomia.
“È un grande onore essere nominato ambasciatore della candidatura della cucina italiana a Patrimonio dell’Unesco,” ha dichiarato lo chef Andrea Zanin. “La cucina italiana è un patrimonio unico al mondo, e sono entusiasta di poter condividere la nostra ricchezza culinaria e le nostre tradizioni con il resto del pianeta. La diversità regionale e la qualità dei nostri prodotti agroalimentari sono davvero un tesoro che merita di essere riconosciuto a livello internazionale.”
Nella stessa giornata il Ministro Lollobrigida è stato protagonista di un seminario dal titolo “Verso il 2030. Il nuovo sapore della sostenibilità”, durante il quale ha dialogato con il prof. Pasquale Sasso, ricercatore presso l’Università Politecnica delle Marche, il quale ha presentato due case history sulla sostenibilità come Blu Farmers e Mitilla – La cozza di Pellestrina.
Durante il convegno, il prof. Sasso ha presentato la sua visione sulla riclassificazione del cibo che, diversamente da quanto fatto sino a ora, trova nel nutrimento per le comunità, la performance umana e la produzione di crediti di carbonio, le chiavi per interpretare e veicolare un nuovo messaggio sulla cucina, sull’alimentazione e per premiare le imprese che fanno della sostenibilità a trecentosessanta gradi la loro missione.
Paolo Bertoli
https://www.instagram.com/andreazaninchef/?hl=it
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