CAST Formazione a Sigep 2026

CAST (Italian Institute of Culinary Arts & Hospitality) è un istituto di formazione riconosciuto come punto di riferimento per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo dell’enogastronomia e dell’ospitalità. Fondata a Brescia nel 1997, la scuola riunisce maestri e professionisti di alto livello, offrendo percorsi formativi in cucina, pasticceria, panificazione, ospitalità, gelateria e arti bianche. CAST si distingue per un approccio didattico che integra tecnica, pratica, creatività e conoscenza delle filiere produttive, formando professionisti preparati, consapevoli e pronti ad affrontare le sfide del settore a livello internazionale. E anche quest’anno sarà tra i protagonisti di SIGEP WORLD. Lo stand (Hall Sud, stand 040) pensato come punto di incontro di studenti, docenti ed ex alunni, oltre che di approfondimento sui percorsi formativi della scuola. Ospiterà anche un photobot, pensato per offrire ai visitatori principalmente un’esperienza interattiva ma, anche, un ricordo personalizzato della partecipazione a SIGEP. Elemento centrale della presenza di CAST a Rimini sarà la presentazione del Bachelor in Culinary Arts & Hospitality Management, il corso triennale di punta dell’istituto, avviato nell’anno accademico in corso. Il Bachelor, unico al mondo, è erogato interamente in lingua inglese e rilascia crediti riconosciuti a livello internazionale. Il percorso copre in modo integrato tutti i principali ambiti della ristorazione e dell’ospitalità: cucina, pasticceria, sala, bar e management. Scelta dettata dalla constatazione che “Il settore food & hospitality riveste un ruolo centrale nella cultura e nell’economia del Paese, ma fino a oggi mancava in Italia un percorso triennale strutturato capace di integrare in modo sistematico pratica e teoria – sottolinea Cristian Cantaluppi, CEO di CAST -. E, quindi, nasce per rispondere a questa esigenza, offrendo agli studenti il tempo e gli strumenti necessari per comprendere in profondità i diversi ruoli della ristorazione, dalla produzione alla gestione, e per entrare nel mondo del lavoro con competenze solide e spendibili”. E, aggiunge Cantalupi “nei sistemi formativi più maturi, come quello francese, esistono percorsi strutturati ma spesso separati per cucina, pasticceria e ospitalità. Il nostro Bachelor adotta invece un approccio integrato, consentendo agli studenti di sviluppare una visione completa del settore e di orientarsi consapevolmente all’interno dei diversi ambiti professionali fin da subito”.

Il Bachelor, quindi, rappresenta la sintesi evolutiva di decenni di esperienza didattica maturata attraverso corsi professionali specialistici. D’altronde CAST, fondata nel 1997 (dal 2020 fa capo a Plena Education, hub educar, vanta un heritage formativo consolidato, basato su rigore metodologico, conoscenza tecnica e stretta connessione con il mondo professionale. A Sigep, inoltre, CAST sarà coinvolta attivamente nelle iniziative competitive della manifestazione: gli studenti dell’istituto forniranno supporto logistico al Campionato Juniores (18–20 gennaio), mentre un ex alunno rappresenterà l’istituto al Campionato Italiano di Pasticceria CONPAIT, a testimonianza della solidità del percorso formativo e della capacità della scuola di preparare professionisti pronti ad affrontare contesti altamente competitivi.

Per ulteriori informazioni sulla presenza di CAST a SIGEP WORLD 2026:

https://castuni.com/dal-16-al-20-gennaio-ti-aspettiamo-a-sigep-world

Michele Pizzillo