Coppa del Mondo del Panettone a Sigep 2026

Sono appena concluse le festività natalizie e già è in attività l’organizzazione per la Coppa del Mondo del Panettone 2026. E’, a quanto pare, una scelta dettata dall’orgoglio di celebrare la storia e la lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini d’origine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale. Quindi, un contest dal sapore sempre più internazionale che giunge a SIGEP World per inaugurare un progetto internazionale condiviso che porterà i due enti a lavorare insieme per sostenere la conoscenza del panettone nei cinque continenti con momenti di formazione, masterclass, eventi e selezioni nazionali. Tant’è che la Coppa del Mondo del Panettone ha il patrocinio di ICE Italian Trade Agency. Intanto è stato già deciso che la finale mondiale dell’evento si svolgerà a Milano il 7 e 8 novembre 2026.

A Rimini, però, domenica 18 gennaio, presso la Gelato & Pastry Lab (Hall C6 di SIGEP World), sarà proclamato il Campione Italiano per la categoria Panettone Tradizionale. Una vera e propria occasione per vivere in diretta la competizione che vede sfidarsi i pasticceri che hanno superato le selezioni italiane, svolte lungo lo stivale per tutto il 2025 in tre tappe: Reggio Calabria, Maddaloni e Milano. Solo i primi 5 che conquisteranno il parere favorevolmente della giuria potranno rappresentare l’Italia nella finale della Coppa del Mondo del Panettone 2026.

I maestri pasticceri nella categoria Panettone Tradizionale in gara sono: Fiorenzo Ascolese, La boutique dei lievitati, San Valentino Torio (SA); Giacomo Balestra, Panificio Azzurro Margiú, Cercola (NA); Luigi Barbagallo, Pasticceria Squisito, San Mango d’Aquino (CZ);  Antonio Chiumiento, Pasticceria delle Grazie, Eboli (SA); Filippo Cuttone, Forno Cuttone, Paternò (CT); Antonio Fabozzi, Pasticceria di Antonio Fabozzi, Casal di Principe (CE); Cinzia Falleri, Sottosale, Montignoso (MS); Francesco Lastra, Pasticceria Ice, Pagani (SA); Massimiliano Maiorano, La Forneria, Napoli; Riccardo Manduca, Solodamanduca, Aprilia (LT); Antonio Masulli, Caffe Masulli 1927, Somma Vesuviana (NA);  Roberto Moreschi, Roberto Pastry & Bakery, Chiavenna (SO);  Davide Muro, Antica Pasticceria Castino, Pinerolo (TO); Alessandro Niccolò Nesi, Pank la Bulangeria, Sesto Fiorentino (FI); Nicola Obliato, Mille Dolcezze, Aversa (NA); Damiano Pagani, Pasticceria Pagani, Dello (BS); Matteo Papanice, Cresci di Papanice, Castellana Grotte (BA); Michele Pirro, Cafè Noir, San Marco in Lamis (FG);  Michele Segreto, Panificio Pugliese, Toritto (BA); Michele Somma, Pasticceria La Delizia, Santa Maria La Carità (NA); Alessandro Spagnoletti, Pasticceria La Gioia, Taranto; Vanna Scattolini, Madamadoré San Pietro in Cariano (VR);  Antonio Ventieri, Torteria Antonio Ventieri, Capaccio Scalo (SA); Luigi Vetrella, Visioni Lievitati per Eccellenza, Macerata Campania (CE).

I maestri pasticceri nella Categoria Panettone al cioccolato in gara sono: Luigi Avallone ,Pasticceria f.lli Avallone, Quarto (NA); Andrea Barile, Ablab, Foggia; Roberto Catelli, Pasticceria RÓ, L’Aquila;  Andrea Ceracchi, Maciste pasticceria, Cori (LT); Gianluca Cecere, Cecere Visionarydessert, Frattaminore (NA); Luigi Fusco, Punto freddo pasticceria gelateria, Scafati (SA); Pompilio Giardino, Panificio Pompilio, Adriano Irpino (AV); Nicola Lavezzi, Castelmassa (RO); Armando Pascarella, Pasticceria Armando Pascarella, San Felice a Cancello (CE); Raffaele Romano, Gran Caffè Romano, Solofra (AV); Leonardo Romano, Antica pasticceria Pesce, Avella (AV); Alessandro Slama, Da Slama, Ischia (NA).

La premiazione si terrà domenica 18 gennaio alle ore 17 al termine dei lavori delle giurie che cominceranno alle ore 13:30, i candidati che andranno sul podio a SIGEP World diventeranno i campioni italiani 2026.

Molto soddisfatto è Giuseppe Piffaretti, maestro pasticcere fondatore ideatore del trofeo che debutto a Lugano nel 2019, affermando che “è per noi motivo di grande orgoglio poter collaborare con uno degli enti fieristici più importanti al mondo. Le selezioni italiane trovano un palcoscenico d’eccellenza, dal quale emergeranno i campioni italiani. Nella finale di Rimini verranno  proclamati due vincitori ufficiali, che potranno fregiarsi del titolo di Campione Italiano. Un nuovo, prezioso tassello che si aggiunge al percorso della Coppa del Mondo del Panettone e che contribuirà a diffondere sempre più, nel mondo, la cultura, il valore e il rispetto del panettone italiano”. 

Michele Pizzillo