Caseificio Cirigliana s.r.l.

Caseificio Cirigliana s.r.l.

Il Caseificio Cirigliana è pronto a lanciare sul mercato un nuovo prodotto: un bustone da 500 gr con confezioni di mozzarella monodose.

Il prodotto nasce dalle richieste del mercato sempre più attento alle porzioni monodose, convenienti sia per il prezzo che per la praticità d’uso.

Il bustone, distribuito con il marchio Fancy, conterrà 5 mozzarelle da 100 gr, ma è possibile creare anche altre pezzature (da 125 gr., da 250 gr.) a seconda delle esigenze.

“La richiesta da parte della grande distribuzione è molto forte – spiega Vito Rubino, alla guida dell’azienda di Riardo. Siamo sempre pronti ad esaudire le richieste offrendo
qualità ma anche servizio”.

Da più di 40 anni nel settore caseario, il Caseificio Cirigliana produce Formaggio DOP Mozzarella di Bufala Campanasecondo le severe regolamentazioni del Consorzio Mozzarella di Bufala
di cui fa parte.

Immersa su una superficie di 3000 mq in provincia di Caserta, l’azienda è gestita dalla famiglia Rubino, Vito, Mario e Nicola.

Con 15 dipendenti e un fatturato2009 di 9 milioni di euro, l’azienda distribuisce i suoi prodotti sul mercato italiano ed internazionale grazie all’intensa attività di una rete
commerciale moderna. Il fatturato, concentrato tra i mesi di aprile e settembre, è raccolto per il 70% in Italia (di cui il 65% centro nord e il 5% sud) e 30% Estero (quest’ultimo in
aumento).

All’estero i mercati principali di sbocco sono la Francia, l’Inghilterra, il Canada mentre è in forte espansione il Giappone e la Cina. “I consumatori orientali si confermano estimatori
del made in Italy – conferma Vito Rubino – è per questo che siamo in contatto con numerosi players per invitarli ad assaggiare i nostri prodotti”.

Il Latte di Bufala proviene dalla fattoria interna e da quelle di alcuni allevatori limitrofi accuratamente selezionate e controllate. La produzione è certificata UNI EN ISO 9002, oltre
ad essere soggetta a controlli giornalieri interni sulla qualità del latte e sullo stato di salute delle bufale, realizzati in collaborazione con il Servizio Veterinario dell’ASL CE1.

Mario e Nicola Rubino si occupano invece della produzione, gestendo macchine e processi di lavorazione. Le fasi di cottura e filatura sono lasciate all’abilità ed all’esperienza dei
mastri caseari.E’ il loro lavoro, infatti, che con gesti sapienti dona alla mozzarella quell’eccellenza, in termini di consistenza e sapore, che nessuno strumento tecnologico è ancora in
grado di dare.

La mozzarella è distribuita in varie pezzature e formati: bocconcini, ovoline, mozzarelle, trecce e ciambelle di mozzarella, ma ci sono anche altri prodotti tra cui la Provola Affumicata
e la Crema di Ricotta di Bufala.

Il Caseificio Cirigliana ha un’attenzione particolare per la qualità dei suoi prodotti ma anche per l’immagine. Periodicamente il management aziendale definisce obiettivi e strategie di
vendita per conquistare nuove fette di mercato e fidelizzare il cliente. Nascono così confezioni innovative per competere e differenziarsi al meglio nel banco frigo. I vari marchi sono:
Rubino, Cirigliana, Fancy, Favola, Sapurì, Nuvola, Venus.

Del gruppo Rubino, oltre al Caseificio Cirigliana, fanno parte una vasta scuderia di cavalli da corsa e l’Azienda Agricola Pietre Bianche che fornisce buona parte del latte utilizzato in
produzione.

Caseificio Cirigliana s.r.l.
www.mozzarelladibufala.it

Guariglia.it
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