Brillante serata all’hotel Terme per la serata CocoRadicchio 2009

 

Molti gli intervenuti alla serata dell’Hotel Terme di Vittorio Veneto per la quarta tappa di CocoRadicchio 2009, la rassegna enogastronomica dedicata al Radicchio Rosso di
Treviso e Variegato di Castelfranco.

Provenienti da tutto il triveneto, gli ospiti han potuto godere della ritrovata accogliente atmosfera creata dal patron Antonio Palazzi e la moglie Adriana, arricchita dalle dolci
note della cantante ospite Neja, la cui presenza è stata resa possibile grazie alla collaborazione con Radio Birikina e Radio Bella e Monella.

Giovane cantante torinese, famosa interprete di musica dance e pop, più volte ammirata sul palcoscenico del Festivalbar, Neja si è esibita accompagnata da uno
straordinario chitarrista veronese, Christian Montagnani, che con i propri assoli di chitarra ha lasciato letteralmente i presenti a bocca aperta.

Serata riuscita quindi, grazie anche al menu proposto dallo chef Marco Buosi, che ha ben equilibrato l’innovazione con uno sguardo attento alla tradizione, proponendo:

Fantasia di ghiottonerie al radicchio
Gamberoni avvolti
Toastini Harris
Vol au vent di polenta
Crostini
Bombolotti di sfoglia
Pasta di Gragnano ripiena di Rosso di Treviso e Castellato

per continuare con una

Selezione di salumi De Stefani:

Sopressa – Giacomini – Skenal
Formaggi della Latteria Soligo
Insalatina di mare Arlecchino con Radicchio Rosso Treviso e Rosa di Castelfranco
Quadrotti di pasta filo con ricotta e radicchio tardivo
Casatella e mostarda cotognata
Gocce di grano tostato mantecate con Radicchio Rosso di Treviso sfumato al Cabernet e battuta di carni bianche al timo

per passare al tradizionale

Radici di campo e fagioli e la Composizione di vitello con radicchio brasato su specchio di polenta gialla, il piatto dedicato alla vivacità della cantante, e infine
Mousse ai due cioccolati con glacè di lamponi e biscotto frollino.

Un menu abbinato ai vini: Prosecco di Conegliano Extra Dry D.O.C. Scuola Enologica di Conegliano, Spumante Extra Dry Cuvéè Vigne Matte,Prosecco di
Conegliano Cuvée Brut D.O.C. Carpenè Malvolti, Rosè Spumante Dry Maccari,Sauvignon Castello di Porcia,Merlot 2007 Marca Trevigiana IGT Borgoluce,Vino
Torchiato di Bortolo Vigne del Cuore,Cru Prime Uve Noah Fragola Bianca Dist. Bonaventura Maschio.

La prossima tappa di CocoRadicchio 2009 è in programma venerdì 27 febbraio al Ristorante Alla Torre San Zenone degli Ezzelini.

 

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