Bancovino: Cucina di gusto a “km 0”

In centro e più precisamente nel quartiere Prati in via Pietro Bolsieri 27 apre Bancovino, un nuovo punto di riferimento per gli appassionati del vino, del gusto e della buona
cucina.

Una piccola location, raccolta ma molto ricercata e curiosa, sia nell’arredamento che nella preparazione dei piatti; solo 60 mq di locale occupati quasi tutti dal bancone, da qui il nome del
locale.

Un tavolo sociale che oltre ad avere un angolo per l’esposizione di salumi e formaggi è anche un ottimo punto di appoggio per un aperitivo e/o degustazione veloce al banco.

Gli scaffali e le mensole sulle pareti sono ricchi di prodotti e generi alimentari di qualità che incuriosiscono il consumatore alla lettura di ogni singola etichetta, pacchetto e
confezione stuzzicandone intanto l’appetito.

Prodotti ricercati, particolari, fuori dal comune, la maggior parte a km 0 provenienti dal Lazio, dalla Sicilia e non solo. Tutti gli alimenti secondo la naturale stagionalità vengono
proposti in sfiziose ricette dallo chef di Bancovino come ad esempio: taglieri di salumi e formaggi, carpacci di pesce, mozzarelle di bufala, ricotta di bufala e lasagnetta bancovino servita in
una cocotte rossa.

Il consiglio quindi è di non seguire il menù ma l’ispirazione e l’inventiva dello chef!!!

Bancovino è soprattutto un bistrot per stare insieme davanti ad un buon bicchiere di vino oltre che alla genuina cucina, spazio per eventi e negozio di prodotti di nicchia.

Valentina Colapietro
Newsfood.com